薑燒豬肉


麻麻和加穂子的日常
18 食譜 43 粉絲
限12字

想大口吃肉肉小酌一番,享受屬於自己的時光嗎?下班後只要到PX Mart買幾樣簡單的食材,花少少的時間就能完成!醃得軟嫩入味的豬梅花肉片,呈現出美麗的琥珀醬色,搭配上洋蔥的爽脆甜美與青蔥花的提味讓口感更加有層次、不膩口,不論單吃或來碗熱騰騰的白飯都很美味!

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
醃肉調味料A
醬汁調味料B
葡萄籽油C
  • 準備食材。

    準備食材。

  • 及所需調味料。

    及所需調味料。

  • 將甘藍洗淨、切絲,放入冰塊冰鎮,備用。將洋蔥洗淨、切絲(可稍微切粗一些,口感較佳),備用。將青蔥洗淨,切成蔥花後,備用。將乾薑洗淨、磨成末後,備用。

    將甘藍洗淨、切絲,放入冰塊冰鎮,備用。將洋蔥洗淨、切絲(可稍微切粗一些,口感較佳),備用。將青蔥洗淨,切成蔥花後,備用。將乾薑洗淨、磨成末後,備用。

  • 將小碗洗淨、擦乾,倒入醃肉調味料A、醬汁調味料B,拌勻,備用。(※乾薑末可去渣,僅留薑汁使用,不影響口感。)

    將小碗洗淨、擦乾,倒入醃肉調味料A、醬汁調味料B,拌勻,備用。(※乾薑末可去渣,僅留薑汁使用,不影響口感。)

  • 將豬梅花肉片放入拌勻的醬汁中(A+B),醃約5分鐘,讓肉片軟化、吸附醬汁。

    將豬梅花肉片放入拌勻的醬汁中(A+B),醃約5分鐘,讓肉片軟化、吸附醬汁。

  • 將平底鍋洗淨、擦乾,倒入葡萄籽油C,再放入洋蔥拌炒至稍微軟化。(※使用冷鍋冷油拌炒洋蔥,不要拌炒太久,避免過熟。)

    將平底鍋洗淨、擦乾,倒入葡萄籽油C,再放入洋蔥拌炒至稍微軟化。(※使用冷鍋冷油拌炒洋蔥,不要拌炒太久,避免過熟。)

  • 將醃好的豬梅花肉片,連同醬汁一起倒入鍋中拌炒。

    將醃好的豬梅花肉片,連同醬汁一起倒入鍋中拌炒。

  • 將豬梅花肉片、洋蔥絲拌炒均勻至熟,待醬汁稍微收汁後,盛盤。(※拌炒洋蔥和梅花肉片時,應輕輕地拌炒,不可太用力,避免肉片破碎。)

    將豬梅花肉片、洋蔥絲拌炒均勻至熟,待醬汁稍微收汁後,盛盤。(※拌炒洋蔥和梅花肉片時,應輕輕地拌炒,不可太用力,避免肉片破碎。)

  • 盛盤後,撒上白芝麻粒、青蔥花,再放入甘藍絲、聖女小蕃茄裝飾即完成。

    盛盤後,撒上白芝麻粒、青蔥花,再放入甘藍絲、聖女小蕃茄裝飾即完成。

小撇步

※乾薑末可去渣,僅留薑汁使用,不影響口感。
※洋蔥可稍微切粗一些,口感較佳。
※使用冷鍋冷油拌炒洋蔥,不要拌炒太久,避免過熟。
※豬梅花肉片可替換成豬里肌炒肉片或其他肉類。
※拌炒洋蔥和梅花肉片時,應輕輕地拌炒,不可太用力,避免肉片破掉。
※甘藍洗淨、切絲後,放入冰塊冰鎮(不加水),備用。
※裝飾配菜:青蔥花、白芝麻粒、甘藍絲、聖女小蕃茄,可依照個人口味替換。

2,180 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
麻麻和加穂子的日常
18 食譜 43 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機