薑燒豬肉
描述
想大口吃肉肉小酌一番，享受屬於自己的時光嗎？下班後只要到PX Mart買幾樣簡單的食材，花少少的時間就能完成！醃得軟嫩入味的豬梅花肉片，呈現出美麗的琥珀醬色，搭配上洋蔥的爽脆甜美與青蔥花的提味讓口感更加有層次、不膩口，不論單吃或來碗熱騰騰的白飯都很美味！
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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準備食材。
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及所需調味料。
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將甘藍洗淨、切絲，放入冰塊冰鎮，備用。將洋蔥洗淨、切絲(可稍微切粗一些，口感較佳)，備用。將青蔥洗淨，切成蔥花後，備用。將乾薑洗淨、磨成末後，備用。
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將豬梅花肉片放入拌勻的醬汁中（A+B），醃約5分鐘，讓肉片軟化、吸附醬汁。
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將醃好的豬梅花肉片，連同醬汁一起倒入鍋中拌炒。
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將豬梅花肉片、洋蔥絲拌炒均勻至熟，待醬汁稍微收汁後，盛盤。（※拌炒洋蔥和梅花肉片時，應輕輕地拌炒，不可太用力，避免肉片破碎。）
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小撇步
※乾薑末可去渣，僅留薑汁使用，不影響口感。
※洋蔥可稍微切粗一些，口感較佳。
※使用冷鍋冷油拌炒洋蔥，不要拌炒太久，避免過熟。
※豬梅花肉片可替換成豬里肌炒肉片或其他肉類。
※拌炒洋蔥和梅花肉片時，應輕輕地拌炒，不可太用力，避免肉片破掉。
※甘藍洗淨、切絲後，放入冰塊冰鎮(不加水)，備用。
※裝飾配菜：青蔥花、白芝麻粒、甘藍絲、聖女小蕃茄，可依照個人口味替換。
