蔥香椒鹽蝦

Feng  Lin
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用現撈的白刺蝦,以椒鹽料理,起鍋前再加入一大把的青蔥,香氣撲鼻,椒鹽鹹香,蝦子Q彈清甜,一隻接一隻很唰嘴喔!當配菜或下酒菜都很棒!簡單又快速可上桌。

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份量
5 人份
時間
10 分鐘

食材

250g
50g
3顆
1條
1/4茶匙
1/8茶匙
  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.青蔥切蔥花;蒜頭與辣椒(怕辣可去籽)切末;白刺蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

    2.青蔥切蔥花;蒜頭與辣椒(怕辣可去籽)切末;白刺蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

  • 3.起鍋,加入1大匙食用油,開小火,油熱後放入白刺蝦。

    3.起鍋,加入1大匙食用油,開小火,油熱後放入白刺蝦。

  • 4.將雙面煎至變為紅色蝦身捲曲後先起鍋。

    4.將雙面煎至變為紅色蝦身捲曲後先起鍋。

  • 5.再加入蒜末與辣椒末炒香。

    5.再加入蒜末與辣椒末炒香。

  • 6.再加入黑胡椒粒,鹽,拌均勻。

    6.再加入黑胡椒粒,鹽,拌均勻。

  • 7.續加入煎好(步驟4.)的白刺蝦,拌勻。

    7.續加入煎好(步驟4.)的白刺蝦,拌勻。

  • 8.再放入蔥花。

    8.再放入蔥花。

  • 9.將蔥花拌至轉綠即可關火。

    9.將蔥花拌至轉綠即可關火。

  • 10.起鍋盛盤。

    10.起鍋盛盤。

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