紅燒雞 呆呆 3 食譜 4 粉絲 追蹤 17 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 這道紅燒雞是充滿祖孫情誼、代代相傳的好滋味。 已參加：全聯料理爭霸戰 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 土雞肉 600g 青蔥 6-7枝 生薑 1塊 香蒜粒 1t 醬汁 香菇素蠔油 100ml 水 600ml 料理米酒 1T 步驟 生薑洗淨，削皮，切條。 青蔥洗淨，切段(也可切一些蔥花裝飾用 雞肉洗淨，剁成塊狀。 川燙去除血水、雜質，撈起備用。 將蔥段、薑、蒜粒爆香，加入雞肉塊炒香 接著加入蠔油、米酒炒至上色。 加入水淹過雞肉，蓋蓋子燜煮約20分鐘至醬汁收到略乾。 盛盤、灑點蔥花作裝飾即可。 2020/08/04 發表 2,449 瀏覽
