呆呆 3 食譜 5 粉絲 追蹤 紅燒雞 描述 這道紅燒雞是充滿祖孫情誼、代代相傳的好滋味。 已參加:全聯料理爭霸戰 30 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 土雞肉 600g 青蔥 6-7枝 生薑 1塊 香蒜粒 1t 醬汁 香菇素蠔油 100ml 水 600ml 料理米酒 1T 步驟 生薑洗淨,削皮,切條。 青蔥洗淨,切段(也可切一些蔥花裝飾用 雞肉洗淨,剁成塊狀。 川燙去除血水、雜質,撈起備用。 將蔥段、薑、蒜粒爆香,加入雞肉塊炒香 接著加入蠔油、米酒炒至上色。 加入水淹過雞肉,蓋蓋子燜煮約20分鐘至醬汁收到略乾。 盛盤、灑點蔥花作裝飾即可。 1 萬 瀏覽 2020/08/04 發表