聖誕應景的蜜香藍莓小塔

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聖誕氣氛的點心,不是每道都很難的!

剛開始作甜塔的朋友,這款小點是又簡單又體面,零失敗又好吃得不得了的甜品。用了這麼多個又,就是希望大家有機會可以做做看!

蜂蜜的香氣與乳酪的淳厚,藍莓果漿和石榴的鮮美滋味,夾著塔皮的脆香,一口咬下,在口腔中交織出滿滿的美好與幸福。

食材

甜塔皮桿平,用約6CM圓形餅乾模壓好形狀,並用叉子戳好洞洞 八個
Mascarpone乳酪 100g
蜂蜜 25g
藍莓 酌量
石榴 酌量
裝飾用薄荷葉 酌量
  • 1 烤箱預熱180度,塔皮蓋上烘焙紙跟烤石烤15分,移開烘焙紙再烤5-8分鐘至硬脆。放涼。
  • 2 將Mascarpone 乳酪加上蜂蜜攪拌均勻成柔滑狀,再放入冰箱保持冰涼。
  • 3 組合:在塔皮上擠上適量的2.,擺放藍梅與石榴,最後用一小片薄荷點綴就可以囉!
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小撇步

最後複習一下Chez Famiwy 甜塔皮配方比例:
低粉250g
奶油125g
砂糖25-30g
蛋一顆
鹽一小撮

2012/12/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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