青江菜炒雞胸
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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準備雞胸肉一盒(這次我只取半付)，主要還是取決於有無其他配菜，以一餐吃的完為主，不要吃不完重複加熱，雞胸肉就老了不好吃。 青江菜一把，烤肉醬一罐。
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青江菜洗乾淨，切小塊，大約拇指大小。
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雞胸肉的大小跟青菜一樣，使用剪刀剪非常方便。 雞胸肉稍微洗一下再剪，因為偶爾難免會有碎骨頭，家裡若有小小孩，就要特別注意。
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先炒菜，快熟時把中間加油，再下雞肉。 怎麼分辨雞肉熟了沒？就是變色，而且很好分離，就是熟了！
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雞肉還沒全熟就加入適量的烤肉醬，選自己喜歡的牌子，這牌的比較偏甜，所以我會再加少許鹽。
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這樣鹹甜鹹甜的料理，配飯吃很ok喔！
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像我們家有兩歲的孩子，就加個比較軟性的堅果(好油脂)，紅蘿蔔蛋(茄紅素，蛋白質)，這樣一餐簡單又營養。
Yen
Irene Taso
Ally Chen
