涼拌泰式海鮮
描述
這道菜很容易查到作法，百百款食譜，所以我的配方也沒有太大差異，主要想分享給大家挑蝦腸的方式。另外全聯這個花枝真的很好吃，QQ多汁，很適合涼拌菜。
總熱量336大卡，蛋白質48克
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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全家福。 全聯這個花枝好吃，可以在冷凍櫃找到。 蝦子的部分還是自己剝比較放心。
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三秒剝殼。 1-去頭。 2-從蝦中段把殼掀開。 3-捏住尾巴那節，把蝦仁擠出去。
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因為我不喜歡涼拌吃開背的蝦子，看起來很亂，所以改從屁股（蝦肛門）清蝦腸。 拿刀子從最後兩節劃開，就可以把最後留在蝦屁屁的殘留物一起取出。
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平常清蝦腸都是清前面的腸子，但畫圈處還有一坨藏在屁股（肛門口）的，用這種方式就可以拿乾淨。
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可憐哪，純蝦仁只有這樣重。
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花枝取出稍微洗一下。覺得太大片可以再切細。
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小番茄對半切。
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紅黃椒切條狀。
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水裡加鹽，把海鮮燙熟。
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大概三分鐘左右就可以取出來泡冰水，大家冷靜一下。
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差點忘記辣椒。記得切小節嘿。
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上桌！
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大概可以裝兩個便當盒。
小撇步
酸度辣讀甜度都可以調整，泰式小吃本來就是很隨個人口味的。
