黑糖米漿蒸糕


小毓の饗樂廚房🍳
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限12字

誰說米漿只能拿來喝? 用米漿做甜點,香甜不膩口,每一口都散發出淡淡的花生香氣,有別於傳統蒸糕,放涼後略有Q彈口感,忍不住一口接著一口呀!

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份量
5 人份
時間
45 分鐘
  • 將光泉-原味米漿與其它材料備齊。

    將光泉-原味米漿與其它材料備齊。

  • 將光泉-原味米漿倒入鍋內開中小火。

    將光泉-原味米漿倒入鍋內開中小火。

  • 加入黑糖拌至黑糖完全融化後關火放涼。

    加入黑糖拌至黑糖完全融化後關火放涼。

  • 將所有粉類過篩與步驟3的米漿拌勻。

    將所有粉類過篩與步驟3的米漿拌勻。

  • 再倒入油拌勻,靜置15-20分鐘。

    再倒入油拌勻,靜置15-20分鐘。

  • 先將電鍋外鍋倒入3.5杯水預熱。電鍋內鍋均勻抹油,將步驟3的麵糊倒入後輕拍底部將空氣拍出,再放入已預熱至沸騰的電鍋(內鍋底部放入蒸架),蒸35-40分鐘。(可用竹籤叉入確認是否有沾黏,若有沾黏麵糊代表未熟透,要再加水蒸熟)

    先將電鍋外鍋倒入3.5杯水預熱。電鍋內鍋均勻抹油,將步驟3的麵糊倒入後輕拍底部將空氣拍出,再放入已預熱至沸騰的電鍋(內鍋底部放入蒸架),蒸35-40分鐘。(可用竹籤叉入確認是否有沾黏,若有沾黏麵糊代表未熟透,要再加水蒸熟)

  • 待跳至保溫後燜10分鐘後,取出灑上白芝麻。

    待跳至保溫後燜10分鐘後,取出灑上白芝麻。

  • 放涼後就可以切塊享用囉!

    放涼後就可以切塊享用囉!

小撇步

🔖加入太白粉可以讓蒸糕較有Q彈口感哦!

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