蔥油醬拌黃瓜肉片

Feng  Lin
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描述

將火鍋肉片汆燙,調好蔥油醬汁,淋在肉片上,搭配黃瓜絲,非常的清爽,帶著蔥油香與薑香,爽口好吃;這是一道很適合夏季的料理,可快速上桌又美味。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

蔥油醬
1大匙
0.5條(1/4茶匙
1大匙
1大匙
1/4茶匙
2大匙

步驟

  • 1.準備所有食材,清理與清洗之。

    1.準備所有食材,清理與清洗之。

  • 2.小黃瓜切絲,老薑切三片,另切1大匙的薑末,辣椒切末,肉片切段。

    2.小黃瓜切絲,老薑切三片,另切1大匙的薑末,辣椒切末,肉片切段。

  • 3.起一鍋水(800cc),放入薑片,開中火煮滾。

    3.起一鍋水(800cc),放入薑片,開中火煮滾。

  • 4.再放入肉片與米酒,肉片汆燙至完全變白色熟成。

    4.再放入肉片與米酒,肉片汆燙至完全變白色熟成。

  • 5.撈起瀝乾水份,放涼。

    5.撈起瀝乾水份,放涼。

  • 6.調[蔥油醬]:將所有[蔥油醬]的食材加入。

    6.調蔥油醬:將所有蔥油醬的食材加入。

  • 7.將其全部攪拌均勻即完成[蔥油醬]。

    7.將其全部攪拌均勻即完成蔥油醬

  • 8.再把汆燙好的肉片擺在黃瓜絲上,淋上[蔥油醬]即完成。

    8.再把汆燙好的肉片擺在黃瓜絲上,淋上蔥油醬即完成。

  • 9.美味上桌。

    9.美味上桌。

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