鹽焗雞腿（佐萬用好吃蔥油醬）
描述
媽媽懶人料理：雞腿冷盤，搭配好吃的蔥油醬，大人小孩都一片一片很涮嘴。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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雞腿去骨，片平後，洗乾淨用紙巾擦乾
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抹上少許香油，均勻的灑上鹽，用手指幫雞腿按摩一下
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用錫箔紙當外層，雞皮朝下，朝下的那一面抹一些香油
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雞腿捲好後，用錫箔紙捲起來（是不是超簡單）
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然後像包糖果🍬一樣把兩邊捲緊
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先靜置醃個20分鐘後，再電鍋蒸（外鍋2杯水）
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蒸熟後多悶個15分鐘，取出放涼（可開電風扇吹），完全冷卻後冰冰箱，大概冰2-3小時，就可以準備來切片
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切片的刀工就因人而異囉！可以吃就好😂
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蔥白+冷油後再開火爆香
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大概爆香到蔥白開始金黃色就可以關火
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淋在蔥綠上，攪拌後就可以囉！
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完成香噴噴的蔥油醬（拿來拌麵條、麵線都超好吃）
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自己做的很新鮮，不適合擺太久，可以冷藏1週
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完成啦✅
小撇步
雞腿卷放涼冰冰箱後，通常會有一些「雞凍」，小朋友都好喜歡吃。生雞腿抹的鹽量我會抓多一點，蒸完後味道才不會太淡。
