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鹽香酥脆海味炸軟絲

鹽香酥脆海味炸軟絲

描述

炎熱夏天中非常適合製作吃點海味類的料理,簡單好吃又開胃的炸軟絲,非常適合老少咸宜一同享用。

16 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
炸粉

步驟

  • 本次製作鹽香酥脆海味炸軟絲食材全部都在全聯福利中心購買!

    本次製作鹽香酥脆海味炸軟絲食材全部都在全聯福利中心購買!

  • 先將青蔥切成花、辣椒切成小圈、檸檬切成小角。

    先將青切成花、辣椒切成小圈、檸檬切成小角。

  • 先將冷凍軟絲走水退冰後清洗一遍。

  • 準備一個鋼盆或著碗配置醃料。

  • 軟絲水分濾乾後加入醃料中醃製10分鐘。

  • 炸軟絲要炸的時候要濾掉大部粉的水分。

    炸軟絲要炸的時候要濾掉大部粉的水分。

  • 準備玉米粉

    準備玉米

  • 均勻沾到玉米粉。

    均勻沾到玉米粉。

  • 下油鍋前將多餘的粉甩掉避免過厚。

    下油鍋前將多餘的粉甩掉避免過厚。

  • 下190度的油鍋炸1分30秒起鍋。

    下190度的油鍋炸1分30秒起鍋。

  • 撈起將多餘的油濾掉吸乾,盛盤撒上蔥花辣椒絲放一塊檸檬角。

    撈起將多餘的油濾掉吸乾,盛盤撒上辣椒絲放一塊檸檬角。

小撇步

軟絲醃製前需將多餘的水分擦乾或著濾乾後在下醃料避免水影響到醃料的鹹度、炸軟絲下粉前記得要濾掉多餘的醃料水,避免玉米粉嚴重結塊脫漿影響成品,炸的時間抓準切勿過長影響成品口感。

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