「巧克力QQ麻糬麵包球」零失敗甜點系列
描述
巧克力滿溢出來的濃甜可可香氣，一口咬下卻不膩，巧克力控的你可以試試半融的水滴巧克力跟Q軟的內裡結合出來的濃郁感，一定會想要一個接一個的吃下去😋
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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主要使用食材的牌子可參考照片
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烤箱預熱，溫度165度，預熱25～30分鐘 將Q麵包專用粉、可可粉、耐烤型水滴黑巧克力、蛋、水及奶油攪拌均勻，（一開始可以先借助刮板拌至乾粉與液體混勻，比較不容易黏手），揉壓至成糰，麵糰需要不黏手，且盆子中也是沒有未揉進的食材，摸起來會很像很軟的麻糬觸感 ⭐️量少我都使用手打，不使用攪拌機
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分割麵團，每顆約21克左右，滾圓後，放在烤盤上 （剩餘麵糰平均分配即可） ⭐️儘量不要讓水滴巧克力掛在麵糰外上，烤焙時麵糰膨脹，巧克力很容易掉喔
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表面噴水，進烤焙，烤焙溫度165度，22分鐘，轉170度，4分鐘，共26分鐘 出爐輕震烤盤兩下即可享用美味的巧克力QQ麻糬麵包球嘍 ⭐️剛烤好的口感外脆內軟，但冷卻後皮會變軟，但還是很好吃，也可以事先先拌揉好並搓圓冷凍保存，要吃的時候，烤箱預熱，冷凍拿出來直接烤，就可以吃到剛烤好的嘍
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《同場加映其他口味配方》 原味QQ麻糬麵包球：https://icook.tw/recipes/346459?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios
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《同場加映其他口味配方2》 抹茶紅豆QQ麻糬麵包球： https://icook.tw/recipes/346485?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios
小撇步
可調上下火溫度的層爐預熱及烤焙設定：上火180度、下火150度，預熱及烤焙皆30分鐘
💡每家預拌粉製作方式及添加食材不同，如果不是使用配方的牌子，可以參考一下預拌粉包裝後需要額外添加的食材喔
愛吃的小豬
妤琦
Chih Yu Li
廖欣妤
