半熟軟滑乳酪蛋糕(不需奶油乳酪)


甜牙齒的문🦷
7 食譜 23 粉絲
新增分類
限12字

用馬斯卡彭做出來的濃厚的乳酪蛋糕~
剛烤出來時的味道極像肯德基蛋塔
超級香噴噴 ˶ ᷇ 𖥦 ᷆ ˵
冰涼之後軟滑香濃的口感 讓人一口接一口吖!
這個配方剛好可以做一個6吋的蛋糕

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋糕體
250克
190克
2顆
65克
45克
5克
酌量
餅乾底
100克
35克
  • 1
    先準備烤模的部分 在你的6吋蛋糕模裡隨性的放進一張烘焙紙然後壓緊 (就像烤巴斯克那樣) 壓緊之後在內側抹上薄薄的一層無鹽奶油 就可以放一旁了
  • 2
    準備餅乾底 先去爐上用隔水加熱融化奶油 然後就去打餅乾~ 我使用的是比利時蓮花焦糖脆餅 經過這次嘗試後覺得使用消化餅乾還是比較好吃喔 把餅乾壓碎或打碎成你喜歡的程度然後加進融化奶油攪一攪 鋪進烤模壓實 就可以丟進冷藏備用
  • 3
    先去預熱烤箱175度再回來做 馬斯卡彭加進細砂糖用刮刀攪拌均勻後 慢慢加入牛奶繼續攪拌均勻 然後一次一顆雞蛋也進去 要第一顆雞蛋都拌勻再加進第二顆唷 最後加進檸檬汁和玉米粉拌勻
  • 4
    過篩乳酪糊!我過篩了兩次 吃起來才會細緻 所以這個步驟很重要喔!
  • 5
    終於可以送進烤箱啦! 用175度烤50分鐘 烤完拿出來冷卻放涼 不要急著脱模! 要放大概3-4小時之後 蛋糕連著那張烘焙紙轉移到你喜歡的容器裡面 在上面封上保鮮膜再拿去冷藏大概至少4小時或一個晚上也沒關係 隔天就可以吃嚕!
2020/07/28 發表 1,846 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
甜牙齒的문🦷
7 食譜 23 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮