半熟軟滑乳酪蛋糕（不需奶油乳酪）
描述
用馬斯卡彭做出來的濃厚的乳酪蛋糕～
剛烤出來時的味道極像肯德基蛋塔
超級香噴噴 ˶ ᷇ 𖥦 ᷆ ˵
冰涼之後軟滑香濃的口感 讓人一口接一口吖！
這個配方剛好可以做一個6吋的蛋糕
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
先準備烤模的部分 在你的6吋蛋糕模裡隨性的放進一張烘焙紙然後壓緊 （就像烤巴斯克那樣） 壓緊之後在內側抹上薄薄的一層無鹽奶油 就可以放一旁了
-
準備餅乾底 先去爐上用隔水加熱融化奶油 然後就去打餅乾～ 我使用的是比利時蓮花焦糖脆餅 經過這次嘗試後覺得使用消化餅乾還是比較好吃喔 把餅乾壓碎或打碎成你喜歡的程度然後加進融化奶油攪一攪 鋪進烤模壓實 就可以丟進冷藏備用
-
先去預熱烤箱175度再回來做 馬斯卡彭加進細砂糖用刮刀攪拌均勻後 慢慢加入牛奶繼續攪拌均勻 然後一次一顆雞蛋也進去 要第一顆雞蛋都拌勻再加進第二顆唷 最後加進檸檬汁和玉米粉拌勻
-
過篩乳酪糊！我過篩了兩次 吃起來才會細緻 所以這個步驟很重要喔！
-
終於可以送進烤箱啦！ 用175度烤50分鐘 烤完拿出來冷卻放涼 不要急著脱模！ 要放大概3-4小時之後 蛋糕連著那張烘焙紙轉移到你喜歡的容器裡面 在上面封上保鮮膜再拿去冷藏大概至少4小時或一個晚上也沒關係 隔天就可以吃嚕！
