家常天婦羅
新增分類
愛吃甚麼就炸甚麼!!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
-
1備料。麵糊可購買天婦羅用酥炸粉依照比例調水。 -
2蔬菜 : 新鮮香菇雕花、四季豆頭尾扯去粗纖維、金針菇切去底部有木屑處、青蔥洗淨切長段、洋蔥環切1cm厚、糯米茄斜切1cm寬。
-
3去骨雞腿肉切塊、以日式燒肉醬醃漬。
-
4冷凍大白蝦去殼清洗後擦乾。
-
5食材表面沾上麵糊在下油鍋以180度油炸，鮮香菇可以切去蒂頭。
-
6利用美繕雅電子溫空油炸機，最低使用油量600cc即可。
-
7將炸好的天婦羅透過廚房紙巾吸油。
-
8調配天婦羅醬汁，新鮮白蘿蔔磨成泥後加入柴魚醬油混合即可。
-
9組合擺盤。
-
10沾醬食用。
-
11沾醬食用。
-
12沾醬食用。
小撇步
香菇不要用水清洗。用毛刷刷除表面木屑即可。
討論