蒜蝦燴冬粉
描述
這道菜是家人最推薦的一道開胃菜色~
吸飽蒜蝦湯汁的冬粉，
令味蕾立即活躍起來食慾大開，
端上餐桌，更是秒殺清盤，而搭配白飯也超對味，
重點是，超方便快速的料理，15分鐘便可輕鬆上桌，
最適合家常聚餐，招待親友，決不失手，一定要試試，
真心推薦給大家！
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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主要食材
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快速略剪掉蝦鬚洗淨，倒入米酒浸泡去腥。
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接著直接將浸泡米酒的蝦子（含米酒）一起全倒入鍋中翻炒。
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蓋上鍋蓋約30秒。
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翻開鍋蓋後，當湯汁略收乾，蒜末變焦黃色。
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倒入冷水700cc。
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開中大火，同時將冬粉一起入鍋中煮滾。
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將冬粉慢慢攪拌開來。
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倒入醬油膏3茶匙及鹽巴2小匙，攪拌均勻後。
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待湯汁稍微略收乾，即可關火，灑上蔥末，盛盤。
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好吃的蒜蝦燴冬粉完成啦～
小撇步
1.喜歡吃辣的，可加入辣豆瓣醬或沙茶醬。
2.冬粉要選(快煮），不用事先浸泡，可直接煮最快速，也可用河粉代替，但要事先浸泡軟化喔～否則煮不太軟喔～
3.若怕蝦子煮太爛，也可先將蝦子撈起，待冬粉差不多熟了，再放入蝦子拌一下也行喔～
