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我們這一家的星級料理
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蒜頭冬粉雞湯

蒜頭冬粉雞湯

描述

美味又濃郁的湯頭🤤,喝完以後覺得感冒都好了一半,頭頂還會冒汗呢!冬粉吸附滿滿的蒜頭雞湯,超好吃的噢!😋

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33 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 頭去皮去尾不切、黑珍珠菇切段、切花備用。

  • 取一湯鍋,加入七分滿的過濾水量,煮滾,放入帶骨雞腿肉,開中大火,盡量撈掉浮沫。(因為這次買的帶骨雞腿肉處理得滿乾淨的,所以我沒有從冷水開始煮至微滾去血水這個步驟。)

  • 炒鍋內加點油,放入大約1/2的蒜頭,炒出香味帶點微黃的色澤,再放入湯鍋裡和雞腿肉一起煮。

    炒鍋內加點油,放入大約1/2的頭,炒出香味帶點微黃的色澤,再放入湯鍋裡和雞腿肉一起煮。

  • 剩下1/2的頭,利用切碎盒和攪拌棒打成泥備用。(因為我的攪拌棒用到一半壞掉了🥲,好像馬達燒掉了...所以只有一些泥,剩下的我切成末了。)

  • 雞腿肉煮至八九分熟後,放入黑珍珠菇、冬粉,加入鹽巴調味,煮約五分鐘,最後灑上蔥花、白胡椒粉、打好的蒜泥(蒜末),美味上桌囉!

    雞腿肉煮至八九分熟後,放入黑珍珠菇、冬粉,加入鹽巴調味,煮約五分鐘,最後灑上花、白胡椒粉、打好的泥(末),美味上桌囉!

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我們這一家的星級料理 178 食譜 923 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

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