蒜頭冬粉雞湯

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蒜頭冬粉雞湯

描述

美味又濃郁的湯頭🤤，喝完以後覺得感冒都好了一半，頭頂還會冒汗呢！冬粉吸附滿滿的蒜頭雞湯，超好吃的噢！😋

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33 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

帶骨雞腿肉

550克
蒜頭

180克
黑珍珠菇

1盒
冬粉

2把
蔥

2支
鹽巴

適量
白胡椒粉

灑兩下

步驟

蒜頭去皮去尾不切、黑珍珠菇切段、切蔥花備用。
取一湯鍋，加入七分滿的過濾水量，煮滾，放入帶骨雞腿肉，開中大火，盡量撈掉浮沫。（因為這次買的帶骨雞腿肉處理得滿乾淨的，所以我沒有從冷水開始煮至微滾去血水這個步驟。）
炒鍋內加點油，放入大約1/2的蒜頭，炒出香味帶點微黃的色澤，再放入湯鍋裡和雞腿肉一起煮。
剩下1/2的蒜頭，利用切碎盒和攪拌棒打成蒜泥備用。（因為我的攪拌棒用到一半壞掉了🥲，好像馬達燒掉了...所以只有一些蒜泥，剩下的我切成蒜末了。）
雞腿肉煮至八九分熟後，放入黑珍珠菇、冬粉，加入鹽巴調味，煮約五分鐘，最後灑上蔥花、白胡椒粉、打好的蒜泥（蒜末），美味上桌囉！