芝麻醬

描述
使用超高速的調理機自己做芝麻醬很簡單方便,速度快又打的綿蜜滑順,打好的芝麻醬超香的,當抹醬或做成料理醬料都可以喔!
份量
時間
步驟
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1.準備食材。
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3.將所有食材放入調理杯中。
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4.蓋上杯蓋,放上感溫攪拌棒(可測溫及防止飛濺與刀片的接觸)。
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5.將調理杯放上主機本體上。(電源顯示燈與運轉顯示燈會亮起紅光,表示調理機進入待機模式;若未裝置好,運轉顯示燈會閃爍不定,並無法運轉,此時需將調理杯重新放置好,即可進入待機模式)
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6.將"旋轉扭"轉自右邊的刻度6,即會開始攪動;攪拌過程中,可適時用感溫攪拌棒稍做攪拌。
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7.攪拌至全部變成濕潤感,無顆粒狀,約4-5分鐘;
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8.完成後再將"旋轉扭"轉回OFF(即會停止),即可取下調理杯。
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9.此時利用感溫攪拌棒測溫度為:40度C。
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10.取下感溫攪拌棒與杯蓋。
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11.將芝麻醬倒出,放涼後即可裝罐(或直接倒入罐中放涼)冷藏。
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12.這屬濃稠板配方,可以當抹醬,可以塗抹吐司,超香好綿密。 (若想更有流動感可增加食用油的油量)
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13.應用:可以調[麻醬]:做醬料使用,如:麻醬麵,麻醬黃瓜雞絲...等。
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14.因芝麻醬很濃稠,調理杯內有一些滯留,不要浪費,可加入350-400CC的冷開水或鮮奶,以冰沙模式清洗杯具同時打成芝麻茶或芝麻鮮奶飲。
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小撇步
1.本次因家裡就剩200g的白芝麻,打起來的量不多(約1碗的8分滿),可以依自己的需求增加白芝麻的量,量多時再酌增加一點攪打的時間。
2.本次所使用的調理機:HAPPYCALL 韓國製 多功能智慧冷熱調理機。