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冰糖燒排骨

冰糖燒排骨

描述

使用糖色做出來的燒排骨
不僅好看也好吃
材料三樣就可以做出來囉!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 首先肋排切一條一條的
再冷水下鍋煮滾
小滾約五分鐘後撈起沖涼備用

    首先肋排切一條一條的 再冷水下鍋煮滾 小滾約五分鐘後撈起沖涼備用

  • 起鍋下沙拉油跟冰糖
小火拌炒

    起鍋下沙拉油跟冰糖 小火拌炒

  • 炒到冒泡就先關火繼續拌以免苦掉
糖色沒拿捏好很容易有苦味哦

    炒到冒泡就先關火繼續拌以免苦掉 糖色沒拿捏好很容易有苦味哦

  • 糖色炒到偏褐色後下排骨拌炒上色

    糖色炒到偏褐色後下排骨拌炒上色

  • 加入醬油米酒後開火
另外加水剛好淹過排骨就好
中火燉煮約20分鐘

    加入醬油米酒後開火 另外加水剛好淹過排骨就好 中火燉煮約20分鐘

  • 快燒乾的時候比較關鍵
要一直拌炒以免焦掉

    快燒乾的時候比較關鍵 要一直拌炒以免焦掉

  • 大致燒成這樣就可以起鍋盛盤囉

    大致燒成這樣就可以起鍋盛盤囉

  • 甜甜鹹鹹的燒排骨就完成囉!

    甜甜鹹鹹的燒排骨就完成囉!

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【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,421 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

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