滷豬腳
描述
忙碌的生活，我比較不喜歡繁瑣的烹調程序
豬腳我沒有先煎過，糖我也沒有先炒過，我覺得這樣實在很麻煩
我都是一鍋到底直接滷
美味真的不一定要很繁瑣
熱量
步驟
-
豬腳汆燙並沖洗乾淨 我們家習慣豬腳小塊一點，所以我買豬腳的時候，會請老闆幫我切塊再剖開
-
汆燙好並沖洗乾淨的豬腳，放入電鍋內鍋 蔥、薑片、水、所有調味料全部加入
-
放入電鍋外鍋2杯水燉煮(大約需45分鐘) 電鍋跳起再悶10分鐘
-
將豬腳移至瓦斯爐上 不蓋鍋蓋 小火慢燉收汁30-40分鐘
-
香噴噴軟Q度剛好的豬腳可以上桌嘍！ 很簡單吧～
小撇步
1️⃣我買的這隻豬腳大約1600公克，如果比較大隻或是比較小隻，調味料要酌量增減
2️⃣電鍋先燉煮之後，一定要換瓦斯爐來收汁，讓湯汁變少變濃這樣才會香，如果只用電鍋燉煮，會缺少了份濃郁的感覺
林琬涓
