咖哩雞肉煎餅
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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所有食材都可以在全聯完成購買喔，非常方便。
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把洋蔥切成小丁狀。(大約0.5cm長寬的正方形)
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把雞腿切碎成像絞肉的樣子。(手切的絞肉口感比較好喔)
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把雞絞肉、洋蔥碎等全部食材(樹薯粉除外)放入大鋼盆中攪拌均勻，然後放入冷凍櫃3分鐘。 目的是讓所有食材降溫，這樣等等塑型時比較不會軟趴趴的。
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取出鋼盆後分2~3次加入樹薯粉，並用筷子或湯匙攪拌均勻，感覺有點阻力，抓在手上不會滑下去的時候就可以了。 到此步驟就完成所有備料了，一次煮不完的話可以分成小包裝放入冷凍庫，要吃的時後再拿出來退冰就可以了喔 !
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熱一個鍋子，加入適量的食用油開中小火熱鍋。 油紋出現之後就可以把步驟5用湯匙(或手)稍微塑型之後加入鍋中。
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用湯匙稍稍鋪平，下滿一鍋之後就可以轉小火了。 (一片大約60g一人吃兩片，抓不準的朋友可以使用磅秤)
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每一面用小火煎大約3～4分鐘，剛放入鍋裡的時候不要急著翻面喔 ! (可以用小刀刺入煎餅中心，停留一秒之後用下嘴唇稍微觸碰刀尖，覺得燙就代表熟了喔 !)
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最後就是盛盤了，搭配米飯、麵包、吐司都很好吃喔~ 比起外面賣的麥香雞，自己做的最健康，吃起來更安心!
小撇步
樹薯粉要分幾次加入喔，感覺攪拌時有阻力的時候就可以了。
記得一定要用小火慢慢煎熟喔，外表太酥脆的話吃起來會有阻礙感 !
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