咖哩雞肉煎餅


來自電機系的料理人
3 食譜 2 粉絲
限12字

在家輕鬆做出比麥香雞好吃100倍的雞肉煎餅吧,搭配喜歡的主食,好吃喔 !!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 所有食材都可以在全聯完成購買喔,非常方便。

    所有食材都可以在全聯完成購買喔,非常方便。

  • 把洋蔥切成小丁狀。(大約0.5cm長寬的正方形)

    把洋蔥切成小丁狀。(大約0.5cm長寬的正方形)

  • 把雞腿切碎成像絞肉的樣子。(手切的絞肉口感比較好喔)

    把雞腿切碎成像絞肉的樣子。(手切的絞肉口感比較好喔)

  • 把雞絞肉、洋蔥碎等全部食材(樹薯粉除外)放入大鋼盆中攪拌均勻,然後放入冷凍櫃3分鐘。

目的是讓所有食材降溫,這樣等等塑型時比較不會軟趴趴的。

    把雞絞肉、洋蔥碎等全部食材(樹薯粉除外)放入大鋼盆中攪拌均勻,然後放入冷凍櫃3分鐘。 目的是讓所有食材降溫,這樣等等塑型時比較不會軟趴趴的。

  • 取出鋼盆後分2~3次加入樹薯粉,並用筷子或湯匙攪拌均勻,感覺有點阻力,抓在手上不會滑下去的時候就可以了。

到此步驟就完成所有備料了,一次煮不完的話可以分成小包裝放入冷凍庫,要吃的時後再拿出來退冰就可以了喔 !

    取出鋼盆後分2~3次加入樹薯粉,並用筷子或湯匙攪拌均勻,感覺有點阻力,抓在手上不會滑下去的時候就可以了。 到此步驟就完成所有備料了,一次煮不完的話可以分成小包裝放入冷凍庫,要吃的時後再拿出來退冰就可以了喔 !

  • 熱一個鍋子,加入適量的食用油開中小火熱鍋。
油紋出現之後就可以把步驟5用湯匙(或手)稍微塑型之後加入鍋中。

    熱一個鍋子,加入適量的食用油開中小火熱鍋。 油紋出現之後就可以把步驟5用湯匙(或手)稍微塑型之後加入鍋中。

  • 用湯匙稍稍鋪平,下滿一鍋之後就可以轉小火了。

(一片大約60g一人吃兩片,抓不準的朋友可以使用磅秤)

    用湯匙稍稍鋪平,下滿一鍋之後就可以轉小火了。 (一片大約60g一人吃兩片,抓不準的朋友可以使用磅秤)

  • 每一面用小火煎大約3~4分鐘,剛放入鍋裡的時候不要急著翻面喔 !

(可以用小刀刺入煎餅中心,停留一秒之後用下嘴唇稍微觸碰刀尖,覺得燙就代表熟了喔 !)

    每一面用小火煎大約3~4分鐘,剛放入鍋裡的時候不要急著翻面喔 ! (可以用小刀刺入煎餅中心,停留一秒之後用下嘴唇稍微觸碰刀尖,覺得燙就代表熟了喔 !)

  • 最後就是盛盤了,搭配米飯、麵包、吐司都很好吃喔~
比起外面賣的麥香雞,自己做的最健康,吃起來更安心!

    最後就是盛盤了,搭配米飯、麵包、吐司都很好吃喔~ 比起外面賣的麥香雞,自己做的最健康,吃起來更安心!

小撇步

樹薯粉要分幾次加入喔,感覺攪拌時有阻力的時候就可以了。
記得一定要用小火慢慢煎熟喔,外表太酥脆的話吃起來會有阻礙感 !

1,617 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
來自電機系的料理人
3 食譜 2 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機