眷村味蔥油餅(第二組) 光復DOC 28 食譜 12 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 外酥內軟 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 中筋麵粉 2杯 沸水 1杯 沙拉油 1匙 油，盬，蔥，胡椒 少许 步驟 中筋麵粉中加一點鹽巴。 將3/4杯的開水+1大匙的沙拉油倒入麵粉裡，用叉子或筷子攪拌成團 揉到表面光滑即可 蓋上濕布，鬆弛15分鐘。 取一半的麵糰，桿開越薄越好 抹上油，灑一些鹽和白胡椒粉，最後灑上蔥花，然後捲起來 靜置休息10分鐘。 桌上灑點粉，將蔥油餅桿開。 下鍋煎至兩面金黃色 小撇步 火要小，起鍋前開大火逼油，對自己好一點，用橄欖油。 1,932 瀏覽 2020/07/23 發表
