沙茶芥藍爽菇肉片
小里肌豬肉就是軟嫩又沒有太多油脂,和爽脆富含多醣體的菇菇一起炒,芥藍菜增加蔬菜的份量和爽口度!超香的沙茶調味,肯定超好吃的又很下飯~~
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
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準備材料, 今天使用小里肌豬肉軟嫩又沒有太多油脂,若喜歡油嫩感可以選梅花肉或是五花肉片
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把小里肌肉塊切成2mm的厚度,用太白粉和素蠔油先抓醃5分鐘
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小火少油先炒香薑絲和蒜末
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再加上沙茶和醬油爆香
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把醃好的豬肉片下鍋翻炒
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等到豬肉片變色後再把鴻喜菇和雪白菇下鍋一起炒
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加上1/3杯水和鹽巴/糖做調味, 在下芥藍菜快速翻炒即可起鍋
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一道菜可以吃到肉肉,也可以吃到爽脆的菇菇,還有微苦風味的芥藍菜,加上沙茶風味香氣十足,營養滿分拉!!
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