沙茶芥藍爽菇肉片


小喬君Joyc
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限12字

小里肌豬肉就是軟嫩又沒有太多油脂,和爽脆富含多醣體的菇菇一起炒,芥藍菜增加蔬菜的份量和爽口度!超香的沙茶調味,肯定超好吃的又很下飯~~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
豬肉醃料
1大匙
1小匙
1大匙
醬料
1大匙
2小匙
2小匙
1小匙
  • 準備材料, 今天使用小里肌豬肉軟嫩又沒有太多油脂,若喜歡油嫩感可以選梅花肉或是五花肉片

    準備材料, 今天使用小里肌豬肉軟嫩又沒有太多油脂,若喜歡油嫩感可以選梅花肉或是五花肉片

  • 把小里肌肉塊切成2mm的厚度,用太白粉和素蠔油先抓醃5分鐘

    把小里肌肉塊切成2mm的厚度,用太白粉和素蠔油先抓醃5分鐘

  • 小火少油先炒香薑絲和蒜末

    小火少油先炒香薑絲和蒜末

  • 再加上沙茶和醬油爆香

    再加上沙茶和醬油爆香

  • 把醃好的豬肉片下鍋翻炒

    把醃好的豬肉片下鍋翻炒

  • 等到豬肉片變色後再把鴻喜菇和雪白菇下鍋一起炒

    等到豬肉片變色後再把鴻喜菇和雪白菇下鍋一起炒

  • 加上1/3杯水和鹽巴/糖做調味, 在下芥藍菜快速翻炒即可起鍋

    加上1/3杯水和鹽巴/糖做調味, 在下芥藍菜快速翻炒即可起鍋

  • 一道菜可以吃到肉肉,也可以吃到爽脆的菇菇,還有微苦風味的芥藍菜,加上沙茶風味香氣十足,營養滿分拉!!

    一道菜可以吃到肉肉,也可以吃到爽脆的菇菇,還有微苦風味的芥藍菜,加上沙茶風味香氣十足,營養滿分拉!!

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