用平底鍋做口袋餅
描述
口袋餅裝甚麼吃都好吃，
這是給早上沒胃口的兒子當早餐用，
裝了他愛吃的蛋沙拉和番茄片
另外加了一些水果
清爽的口味希望他吃完就清醒起來~哈
主要做法來自：廚房的人類學家
有製作影片http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=aq17iuGFb4w
步驟
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酵母用溫水拌勻，起泡泡後加入麵粉中
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加水、鹽、糖、油拌勻
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揉至三光(手光、盆光、麵團表面光滑)~我偷懶表面尚未很光滑:P
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蓋上濕布醒至2~3倍大(約40分)，我用保鮮膜冷發酵，放冰箱冷藏隔天早上再做。
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取出再揉一下麵團，把氣排出後滾成長條形
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切成八分、滾圓、壓扁再擀成圓形-約三張水餃皮厚度，醒20分鐘。(麵團要壓扁一點有助於膨脹)
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平底鍋抹一層油、熱鍋(溫度要高一點~手放上面感受到熱度)。
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將麵皮放進一面先烙約30秒、翻面再烙，一面約二分鐘。
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會自然膨脹起來~中間就會形成中空。
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蛋沙拉~水煮蛋切丁加沙拉醬、少許鹽、蘋果拌勻
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烙好的餅切半，將喜歡的餡料放進去就完成好吃的口袋餅^^
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※第200道食譜※
小撇步
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