用平底鍋做口袋餅

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口袋餅裝甚麼吃都好吃,
這是給早上沒胃口的兒子當早餐用,
裝了他愛吃的蛋沙拉和番茄片
另外加了一些水果
清爽的口味希望他吃完就清醒起來~哈

主要做法來自:廚房的人類學家
有製作影片http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=aq17iuGFb4w

食材

中筋麵粉 300克
酵母 7克
溫水 30克
1小匙
15克
沙拉油(家用炒菜油) 20cc
130克
  • 1酵母用溫水拌勻,起泡泡後加入麵粉中
  • 2加水、鹽、糖、油拌勻
  • 3揉至三光(手光、盆光、麵團表面光滑)~我偷懶表面尚未很光滑:P
  • 4蓋上濕布醒至2~3倍大(約40分),我用保鮮膜冷發酵,放冰箱冷藏隔天早上再做。
  • 5取出再揉一下麵團,把氣排出後滾成長條形
  • 6切成八分、滾圓、壓扁再擀成圓形-約三張水餃皮厚度,醒20分鐘。(麵團要壓扁一點有助於膨脹)
  • 7平底鍋抹一層油、熱鍋(溫度要高一點~手放上面感受到熱度)。
  • 8將麵皮放進一面先烙約30秒、翻面再烙,一面約二分鐘。
  • 9會自然膨脹起來~中間就會形成中空。
  • 10蛋沙拉~水煮蛋切丁加沙拉醬、少許鹽、蘋果拌勻
  • 11烙好的餅切半,將喜歡的餡料放進去就完成好吃的口袋餅^^
  • 12※第200道食譜※
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2012/12/19 發表 3.6 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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吃不完可以冷凍喔~ 可以噴點水用烤箱回烤

1 年前
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不好意思,我忘了問為什麼我有的沒有澎起來

1 年前
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不好意思請問一下如果沒吃完的餅,是要怎麼保存,可以保存多久。
那如果冷藏後,要吃時是要在回烤箱在烤嗎?

1 年前