金沙鮭魚
簡單又好吃的一道料理
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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所有食材備好
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1. 鮭魚切塊狀 2. 鹹蛋蛋白切末，蛋黃壓碎 3. 蔥切蔥花
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麵糊調好將鮭魚拌勻，每面皆需沾勻麵糊
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熱油鍋，鮭魚下鍋炸
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鮭魚炸至金黃色撈起
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原鍋油倒掉後，用鍋內剩餘的油小火炒蛋黃
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蛋黃炒到全部起泡時將鮭魚倒入拌炒
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蛋黃拌炒均勻後，加入蛋白、蔥花、白胡椒粉拌炒一會，就可以盛盤上桌囉！
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美味鮭魚上桌囉！
小撇步
1. 麵糊裡加點沙拉油，油炸後會更酥脆
2. 炒蛋黃時一定要將蛋黃炒到全部融化起泡，再加入鮭魚拌炒，蛋黃才會均勻的黏附在鮭魚上
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