珍珠丸子港點
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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用剩下的豬瘦絞肉來做一下點心 用香菇來提味 芹菜最後做點綴用
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豬瘦絞肉先加蛋+鹽巴+黑胡椒粉+芝麻油 白米洗乾淨，浸泡約半小時 香菇和芹菜浸泡熱水
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先用筷子或攪拌器攪拌肉和醬料 香菇切碎後倒入醬料
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將肉和醬料攪拌到有黏稠感，肉才會嫩一點 白米把水瀝乾
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帶手套將攪拌後的肉捏成肉丸
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捏圓的肉丸放入白米裡滾一滾
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可以用圓湯匙塑形調整
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放入電鍋 倒入2杯米杯的水蒸
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蒸12-15分鐘，電鍋跳起來，就可以 這次的份量大約可以做10多個湯匙大小的丸子 因為電鍋不大，我分兩次煮
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珍珠丸子就完成了
小撇步
白米要泡水，米才會軟一點
