百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
黃郁涵
黃郁涵
14 食譜 22 粉絲

黑蒜翼板霜降牛排

黑蒜翼板霜降牛排

描述

「大蒜」+「牛排」=經典口味
「黑蒜」+「牛排」=蹦出新滋味
黑蒜獨特的滋味，喜愛嚐鮮的你趕快來試試看吧！
備註：烹煮時間雖然45分鐘，但大部分時間只是在等牛排靜置唷~

41 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備以上食材。

    準備以上食材。

  • 將牛排自冷藏取出後，修整筋膜，並在常溫靜置25分鐘。

    將牛排自冷藏取出後，修整筋膜，並在常溫靜置25分鐘。

  • 將洋菇、甘藍、玉米筍洗淨(洋菇稍微沖水即可)、切成適當大小，黑蒜去除頭部的部分。

    將洋菇、甘藍、玉米筍洗淨(洋菇稍微沖水即可)、切成適當大小，黑蒜去除頭部的部分。

  • 牛排靜置25分鐘後，將表層水分壓乾。於兩面塗抹鹽巴、胡椒，靜置5分鐘，再壓乾一次水分。

    牛排靜置25分鐘後，將表層水分壓乾。於兩面塗抹鹽巴、胡椒，靜置5分鐘，再壓乾一次水分。

  • 將筋膜加熱，煸出油脂。

    將筋膜加熱，煸出油脂。

  • 將牛排兩面各煎2分鐘後取出，靜置5分鐘。 再加入奶油、牛排，兩面各煎1分鐘。

    將牛排兩面各煎2分鐘後取出，靜置5分鐘。 再加入奶油、牛排，兩面各煎1分鐘。

  • 同時加入蔬菜、黑蒜煎。(甘藍燙過可縮短烹煮時間)

    同時加入蔬菜、黑蒜煎。(甘藍燙過可縮短烹煮時間)

  • 依自己的喜好擺盤，即完成。

    依自己的喜好擺盤，即完成。

小撇步

1.將冷藏牛排轉至常溫擺放30分鐘，可避免牛排與熱鍋溫差大。
2.洋菇不要浸泡水中，因為洋菇吸收水分，會影響口感，稍微沖洗後，就要馬上烹飪囉!

9,899 瀏覽
avatar
黃郁涵 14 食譜 22 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

黑蒜翼板霜降牛排：Siang 一起做
Siang

很嫩很多汁～謝謝分享喔！

推薦商品

更多
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 早餐 涼拌小黃瓜 雞湯 豆腐 番茄炒蛋 義大利麵 台式泡菜 低脂高蛋白 雞肉 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 白菜滷 茄子 杏鮑菇 湯麵 南瓜 竹筍 地瓜 玉米濃湯 家常菜 鮭魚 炒麵 打拋豬 粽子 滷肉 三杯雞 高麗菜 番茄 排骨 湯 餅乾 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 四季豆 香菇雞湯 娃娃菜 花椰菜 蒸蛋 金針菇 麻婆豆腐 馬鈴薯 糖醋排骨 雞蛋豆腐 高麗菜飯 炒飯 瓜仔肉 菠菜 小黃瓜 雞胸肉