百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
黃郁涵
黃郁涵
14 食譜 22 粉絲

黑蒜翼板霜降牛排

黑蒜翼板霜降牛排

描述

「大蒜」+「牛排」=經典口味
「黑蒜」+「牛排」=蹦出新滋味
黑蒜獨特的滋味，喜愛嚐鮮的你趕快來試試看吧！
備註：烹煮時間雖然45分鐘，但大部分時間只是在等牛排靜置唷~

41 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備以上食材。

    準備以上食材。

  • 將牛排自冷藏取出後，修整筋膜，並在常溫靜置25分鐘。

    將牛排自冷藏取出後，修整筋膜，並在常溫靜置25分鐘。

  • 將洋菇、甘藍、玉米筍洗淨(洋菇稍微沖水即可)、切成適當大小，黑蒜去除頭部的部分。

    將洋菇、甘藍、玉米筍洗淨(洋菇稍微沖水即可)、切成適當大小，黑蒜去除頭部的部分。

  • 牛排靜置25分鐘後，將表層水分壓乾。於兩面塗抹鹽巴、胡椒，靜置5分鐘，再壓乾一次水分。

    牛排靜置25分鐘後，將表層水分壓乾。於兩面塗抹鹽巴、胡椒，靜置5分鐘，再壓乾一次水分。

  • 將筋膜加熱，煸出油脂。

    將筋膜加熱，煸出油脂。

  • 將牛排兩面各煎2分鐘後取出，靜置5分鐘。 再加入奶油、牛排，兩面各煎1分鐘。

    將牛排兩面各煎2分鐘後取出，靜置5分鐘。 再加入奶油、牛排，兩面各煎1分鐘。

  • 同時加入蔬菜、黑蒜煎。(甘藍燙過可縮短烹煮時間)

    同時加入蔬菜、黑蒜煎。(甘藍燙過可縮短烹煮時間)

  • 依自己的喜好擺盤，即完成。

    依自己的喜好擺盤，即完成。

小撇步

1.將冷藏牛排轉至常溫擺放30分鐘，可避免牛排與熱鍋溫差大。
2.洋菇不要浸泡水中，因為洋菇吸收水分，會影響口感，稍微沖洗後，就要馬上烹飪囉!

1 萬 瀏覽
avatar
黃郁涵 14 食譜 22 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

黑蒜翼板霜降牛排：Siang 一起做
Siang

很嫩很多汁～謝謝分享喔！

推薦商品

更多
+Sio 便攜真空保鮮機

+Sio 便攜真空保鮮機

台灣製 免插電 乾濕食材皆適用

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 低脂高蛋白 高麗菜 竹筍 香菇雞湯 菠菜 瓜仔肉 麻婆豆腐 豆腐 炒麵 蕃茄燉牛肉 鮭魚 義大利麵 娃娃菜 炒飯 雞肉 茄子 四季豆 家常菜 湯 小黃瓜 玉米濃湯 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 金針菇 雞蛋豆腐 酸辣湯 湯麵 馬鈴薯 南瓜 地瓜 三杯雞 糖葫蘆 白菜滷 涼拌小黃瓜 番茄 雞湯 高麗菜飯 櫛瓜 排骨 花椰菜 粽子 台式泡菜 蒸蛋 滷肉 杏鮑菇 打拋豬 早餐 雞胸肉 糖醋排骨