百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
黃郁涵
黃郁涵
14 食譜 22 粉絲

黑蒜翼板霜降牛排

黑蒜翼板霜降牛排

描述

「大蒜」+「牛排」=經典口味
「黑蒜」+「牛排」=蹦出新滋味
黑蒜獨特的滋味，喜愛嚐鮮的你趕快來試試看吧！
備註：烹煮時間雖然45分鐘，但大部分時間只是在等牛排靜置唷~

41 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備以上食材。

    準備以上食材。

  • 將牛排自冷藏取出後，修整筋膜，並在常溫靜置25分鐘。

    將牛排自冷藏取出後，修整筋膜，並在常溫靜置25分鐘。

  • 將洋菇、甘藍、玉米筍洗淨(洋菇稍微沖水即可)、切成適當大小，黑蒜去除頭部的部分。

    將洋菇、甘藍、玉米筍洗淨(洋菇稍微沖水即可)、切成適當大小，黑蒜去除頭部的部分。

  • 牛排靜置25分鐘後，將表層水分壓乾。於兩面塗抹鹽巴、胡椒，靜置5分鐘，再壓乾一次水分。

    牛排靜置25分鐘後，將表層水分壓乾。於兩面塗抹鹽巴、胡椒，靜置5分鐘，再壓乾一次水分。

  • 將筋膜加熱，煸出油脂。

    將筋膜加熱，煸出油脂。

  • 將牛排兩面各煎2分鐘後取出，靜置5分鐘。 再加入奶油、牛排，兩面各煎1分鐘。

    將牛排兩面各煎2分鐘後取出，靜置5分鐘。 再加入奶油、牛排，兩面各煎1分鐘。

  • 同時加入蔬菜、黑蒜煎。(甘藍燙過可縮短烹煮時間)

    同時加入蔬菜、黑蒜煎。(甘藍燙過可縮短烹煮時間)

  • 依自己的喜好擺盤，即完成。

    依自己的喜好擺盤，即完成。

小撇步

1.將冷藏牛排轉至常溫擺放30分鐘，可避免牛排與熱鍋溫差大。
2.洋菇不要浸泡水中，因為洋菇吸收水分，會影響口感，稍微沖洗後，就要馬上烹飪囉!

1 萬 瀏覽
avatar
黃郁涵 14 食譜 22 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

黑蒜翼板霜降牛排：Siang 一起做
Siang

很嫩很多汁～謝謝分享喔！

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO雙邊溫控電烤盤

NICONICO雙邊溫控電烤盤

火力升級 一機雙用 獨立溫控

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 小黃瓜 金針菇 鮭魚 娃娃菜 排骨 南瓜 高麗菜飯 糖葫蘆 馬鈴薯 家常菜 地瓜 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 早餐 竹筍 杏鮑菇 台式泡菜 番茄炒蛋 玉米濃湯 雞肉 四季豆 雞湯 三杯雞 炒麵 湯麵 義大利麵 酸辣湯 湯 炒飯 白菜滷 菠菜 瓜仔肉 低脂高蛋白 餅乾 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 高麗菜 粽子 糖醋排骨 雞胸肉 打拋豬 豆腐 滷肉 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 茄子 麻婆豆腐 雞蛋豆腐