奶油海鮮麵疙瘩

鄭燦華
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描述

自製的麵疙瘩,口感鬆軟,帶有Q彈的咬勁,搭配奶香味十足的康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯,好香濃。康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯包,口感真的很棒,鮮甜不膩,口味層次也更加豐富,讓自己在家也可以端出餐酒館的歐式白醬。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1 尾
5 尾
2 片
2 朵
1 根
3 克
少許
麵疙瘩材料:

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 中筋麵粉加入鹽和康寶 自然鮮 香菇風味調味料調拌均勻後加入水揉到三光(手光盆光麵糰也光-不黏手),再將麵糰放入冰水中浸泡冰鎮靜(浸泡冰水的麵糰會讓麵疙瘩更Q彈有嚼勁)置醒麵備用。

    中筋麵粉加入鹽和康寶 自然鮮 香菇風味調味料調拌均勻後加入水揉到三光(手光盆光麵糰也光-不黏手),再將麵糰放入冰水中浸泡冰鎮靜(浸泡冰水的麵糰會讓麵疙瘩更Q彈有嚼勁)置醒麵備用。

  • 煮一鍋熱水,水滾鍋中加入鹽1匙,取做法2的麵糰以手捏小塊成麵疙瘩狀,放入鍋中滾煮至浮起後,撈起瀝乾水份,再加入冰水再次冰鎮。

    煮一鍋熱水,水滾鍋中加入鹽1匙,取做法2的麵糰以手捏小塊成麵疙瘩狀,放入鍋中滾煮至浮起後,撈起瀝乾水份,再加入冰水再次冰鎮。

  • 將鮮香菇切花紋、中卷切圈狀、白蝦去殼(尾巴的殼留下不去除)開背、蔥切段、薑切片。利用煮麵疙瘩的水汆燙中卷和白蝦仁,水中加入米酒、蔥段和薑片來去腥。

    將鮮香菇切花紋、中卷切圈狀、白蝦去殼(尾巴的殼留下不去除)開背、蔥切段、薑切片。利用煮麵疙瘩的水汆燙中卷和白蝦仁,水中加入米酒、蔥段和薑片來去腥。

  • 另取一深鍋,倒入300克水和倒入一包康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯包 的粉量攪拌均勻,依續放入鮮香菇、麵疙瘩和汆燙過的中卷和白蝦一起煮滾。

    另取一深鍋,倒入300克水和倒入一包康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯包 的粉量攪拌均勻,依續放入鮮香菇、麵疙瘩和汆燙過的中卷和白蝦一起煮滾。

  • 起鍋前將起司片用手撕成片狀加入拌勻,讓醬汁更濃郁更醇香,再撒上少許的巴西里,香濃好吃的麵疙瘩即可盛盤上桌品嚐。

    起鍋前將起司片用手撕成片狀加入拌勻,讓醬汁更濃郁更醇香,再撒上少許的巴西里,香濃好吃的麵疙瘩即可盛盤上桌品嚐。

小撇步

家中常備康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯包,豐富又高級的自然食材,讓人在家也能享受餐廳級美味。
新鮮食材自然萃取,不添加防腐劑、人工味精。5 分鐘即可輕鬆快速上桌。

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