漢堡排洋芋泥焗烤

白櫻樹的香草廚房
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先生超愛洋芋(馬鈴薯)泥,兒子的最愛則是漢堡排,試著把兩者結合在一起,就變成了這道「漢堡排洋芋泥焗烤」,還滿受歡迎的,一大份很快就被吃個精光。漢堡排煎出的焦色是美味的來源,所以煎的時候要有點耐心呢!

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

一盒
一瓣
30g
50ml
1/4小匙
1/4小匙
  • 主要食材為全聯所買回的豬絞肉與牛嫩腿心肉絲。

    主要食材為全聯所買回的豬絞肉與牛嫩腿心肉絲。

  • 將馬鈴薯洗乾淨後去皮切小塊。

    將馬鈴薯洗乾淨後去皮切小塊。

  • 放入電鍋內鍋,外鍋放一杯水後,按下按鍵蒸馬鈴薯。

    放入電鍋內鍋,外鍋放一杯水後,按下按鍵蒸馬鈴薯。

  • 用刀或是調理機將牛肉絲與豬絞肉剁更碎後混合在一起,將其拍成一整塊漢堡肉餅下去煎出焦色。

    用刀或是調理機將牛肉絲與豬絞肉剁更碎後混合在一起,將其拍成一整塊漢堡肉餅下去煎出焦色。

  • 煎出焦色後將肉餅打散,加入切碎的蒜末與洋蔥末,還有鹽與胡椒後均勻拌炒。之後加入高湯來煮,煮至水份完全蒸發為止。

    煎出焦色後將肉餅打散,加入切碎的蒜末與洋蔥末,還有鹽與胡椒後均勻拌炒。之後加入高湯來煮,煮至水份完全蒸發為止。

  • 將炒後的肉平鋪在容器下層。

    將炒後的肉平鋪在容器下層。

  • 將蒸好還熱著的馬鈴薯用叉子或搗泥器壓成泥(搗泥器還滿好用的),再加入室溫軟化的奶油再壓勻,最後加入牛奶調和成綿密的馬鈴薯泥。

    將蒸好還熱著的馬鈴薯用叉子或搗泥器壓成泥(搗泥器還滿好用的),再加入室溫軟化的奶油再壓勻,最後加入牛奶調和成綿密的馬鈴薯泥。

  • 在肉上面鋪一層馬鈴薯泥。

    在肉上面鋪一層馬鈴薯泥。

  • 最上層鋪一層起司絲。

    最上層鋪一層起司絲。

  • 放入以200度預熱的烤箱,以200度烤25分鐘左右即可出爐囉!

    放入以200度預熱的烤箱,以200度烤25分鐘左右即可出爐囉!

  • 香噴噴的金黃色美味上桌。

    香噴噴的金黃色美味上桌。

小撇步

*牛肉與豬肉加上洋蔥末與大蒜末條合成肉餅後煎熟,就是家常的漢堡肉囉!不打碎直接吃也是一道菜,這個份量可以做好幾個小的漢堡排。另外搭配馬鈴薯泥分開吃是比較常見的吃法。

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共 2 則
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  • 藤纏樹

    藤纏樹

    這個我喜歡

  • summer

    summer

    下次來試看看

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