香甜南瓜海鮮濃湯

描述
海鮮類的食材鮮美易熟,搭配香濃甜的南瓜濃湯,非常的"速配"(台語),簡單易做,加上蒸熟的南瓜盅當盛裝的容器,可以食用更是賞心悅目,整盅不但可吃鮮美的海鮮,還可以品嘗自然香甜滑順的南瓜濃湯,真是兩全其美!
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份量
時間
步驟
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1.準備食材,清理與清洗之。
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3.南瓜盅放於盤上,放入蒸鍋中,蒸鍋加水約1200cc。
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4.以中火蒸約15-20分鐘,將南瓜果肉蒸熟(變鬆軟,筷子可以輕易穿透)。
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6.將其攪拌均勻,至無粉粒。
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7.起鍋,開小火,放入1茶匙的油,放入蝦子。
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8.將蝦子煎至雙面轉紅,蝦身捲曲呈U型後先起鍋。
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9.再倒入步驟6.南瓜濃湯,以小火煮滾,期間適時的攪拌避免底部燒焦。
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10.再加入蛤蠣與魷魚花。
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11.續放入煎好的蝦子(步驟8.),待蛤蠣開嘴即可關火。(此即完成南瓜海鮮濃湯)
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小撇步
1.簡易版的香甜南瓜海鮮濃湯:可省略南瓜盅的製作程序(步驟2-4.),忙碌沒時間時,這樣可以5分鐘快速完成上桌。
2.海鮮食材可以依自己喜愛或現有食材做變化:如:透抽,墨魚,花枝,魚片...等。