紅棗山藥玉米雞湯


Feng  Lin
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限12字

煮湯其實沒甚麼技巧,但要煮出好湯頭,就必須要在食材與調味料的選擇下功夫;其它就是一鍋煮,依食材熟度時間不同下料,再來就等待熟成,最後再以自然鮮(嫩雞風味)調味;哇!這湯頭真的沒話說,就是鮮甜美味!熱熱喝,滋補又養生,是一道很棒的湯品。

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份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
1條(180g)
500g
1穗(200g)
10顆
8片
1600cc
調味料
1/2茶匙
  • 1.準備所有食材,清理與清洗。

    1.準備所有食材,清理與清洗。

  • 2.老薑切片,紅蘿蔔切滾刀塊,玉米切段,山藥切滾刀塊(要下鍋前再切,或切好先泡於鹽水中,避免氧化變黑)。

    2.老薑切片,紅蘿蔔切滾刀塊,玉米切段,山藥切滾刀塊(要下鍋前再切,或切好先泡於鹽水中,避免氧化變黑)。

  • 3.備鍋子,加水約1000cc(食材外的水量),開中火,放入雞肉,煮滾後燙約3分鐘。

    3.備鍋子,加水約1000cc(食材外的水量),開中火,放入雞肉,煮滾後燙約3分鐘。

  • 4.雞肉汆燙完成後撈起再清洗乾淨。

    4.雞肉汆燙完成後撈起再清洗乾淨。

  • 5.取一大鍋,加入雞肉、老薑、紅蘿蔔、玉米、紅棗、水。

    5.取一大鍋,加入雞肉、老薑、紅蘿蔔、玉米、紅棗、水。

  • 6.將其放上爐具,開中大火煮滾後改小火。

    6.將其放上爐具,開中大火煮滾後改小火。

  • 7.再加入山藥,煮至山藥軟熟,約煮15分鐘,

    7.再加入山藥,煮至山藥軟熟,約煮15分鐘,

  • 8.最後以自然鮮(嫩雞口味)及鹽調味即可關火。

    8.最後以自然鮮(嫩雞口味)及鹽調味即可關火。

  • 9.起鍋盛碗或整鍋上桌。

    9.起鍋盛碗或整鍋上桌。

  • 10.備註:本次所使用的調味料:為康寶自然鮮(嫩雞口味),其無添加人工味精,嚴選多種源自天然素材: 優質雞肉成分、蔬菜與辛香料、蔗糖與岩鹽等。

    10.備註:本次所使用的調味料:為康寶自然鮮(嫩雞口味),其無添加人工味精,嚴選多種源自天然素材: 優質雞肉成分、蔬菜與辛香料、蔗糖與岩鹽等。

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