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ss5617
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杏鮑菇炒肉末

杏鮑菇炒肉末
17 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 加入米酒、黑胡椒、白胡椒粉、辣油、辣椒粉、香油、鹽、醬油、糖,醃絞肉約10分鐘 洋蔥切丁,杏鮑菇滾刀切小塊備用

  • 開火,低溫時加油下奶油,等奶油融化後加入洋蔥丁,炒到半透明後下醃好的絞肉

  • 拌炒洋蔥與肉至七分熟左右,下杏鮑菇塊拌炒,加入些許醬油、水(水可不加,杏鮑菇會出水)拌炒,再加醬油膏或蠔油,蓋鍋悶煮

  • 起鍋前加入花拌炒約20秒後即可裝盤

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