沙茶杏鮑菇 /牛頭牌沙茶醬
步驟
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乾鍋煎杏鮑菇到出水,呈現金黃色。
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加入少許油及蔥段翻炒幾下。
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加入沙茶醬。
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自鍋邊加入醬油,翻炒均勻。
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小撇步
醬料多寡,要看個人口味及醬料的鹹度決定,如果手上的醬油很鹹就要少加點。也可以再加點水稀釋。
炒完的鍋子裡面還有很多醬料附著,加入半碗水及半把青菜,加蓋大火煮1分鐘,掀開蓋子拌勻,就是另外一道美味炒青菜(順便洗鍋,一舉兩得)。