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R.的小廚房。
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竹筍丸子湯

竹筍丸子湯

描述

竹筍很脆,湯頭好喝,簡單的家常菜。

26 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 竹筍用刀子斜斜劃一條線,用手把皮一層層剝開。

    竹筍用刀子斜斜劃一條線,用手把皮一層層剝開。

  • 切成兩半清洗乾淨,隨意切片,但不要太大塊。

    切成兩半清洗乾淨,隨意切片,但不要太大塊。

  • 先用一鍋水煮滾放入竹筍,撈起備用。

    先用一鍋水煮滾放入竹筍,撈起備用。

  • 煮湯時鍋子加入水,一定要等水煮開沸騰,在放入川燙過的竹筍,最後加入澎湖花枝丸和適量的鮮味炒手,完成。

    煮湯時鍋子加入水,一定要等水煮開沸騰,在放入川燙過的竹筍,最後加入澎湖花枝丸和適量的鮮味炒手,完成。

小撇步

1:切竹筍時,刀子輕輕劃斜線,不能直立切,竹筍皮用手剝比較好剝開。2:竹筍先川燙去苦味在煮湯,記得煮湯時水一定要全沸騰在放入竹筍,時間要一個小時竹筍才會全熟。

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Mei Ru 二十七年髮型設計師,廚藝菜鳥喜歡下廚,創作變換菜色,新浪微博:雷的伽伽。IG:mei_ru (收藏自己髮型作品)

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