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企鵝好愛煮
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沙茶鳳螺

沙茶鳳螺

描述

簡單炒出色香味俱全的沙茶鳳螺,不用複雜作法。15分鐘搞定一道菜

24 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鳳螺用清水清洗去除表面黏液,加三片薑片、1匙米酒(分量外)。

    鳳螺用清水清洗去除表面黏液,加三片片、1匙米酒(分量外)。

  • 電鍋加入1杯水蒸煮。

    電鍋加入1杯水蒸煮。

  • 等電鍋蒸好鳳螺後,開始熱鍋爆香薑片。

    等電鍋蒸好鳳螺後,開始熱鍋爆香片。

  • 加入蒜頭一起爆香。

    加入頭一起爆香。

  • 等蒜香出來後,加入蒸好的鳳螺翻炒一下。

    香出來後,加入蒸好的鳳螺翻炒一下。

  • 加入沙茶醬、醬油、米酒翻炒到收汁

    加入沙茶醬、醬油、米酒翻炒到收汁

  • 起鍋前加入九層塔拌炒出香味即可起鍋

    起鍋前加入九層塔拌炒出香味即可起鍋

小撇步

用電鍋免顧火可快速煮好鳳螺,用水煮5~10分鐘也是可以(看鳳螺大小)
鳳螺冷凍後比較好清洗黏液,清洗時多換幾次水後,當水變成清即可

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企鵝好愛煮 205 食譜 289 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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