【大廚星級料理】阿舍廣島風御好燒
描述
阿舍大廚大顯身手，星級料理報你知！
一客就要上百元的廣島御好燒，用阿舍乾麵【原味】簡單做！
步驟
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![先將[阿舍乾麵]外省乾麵煮大約１分半，由於後續還要煎，所以不能煮到太爛，須維持麵的硬度。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先將阿舍乾麵外省乾麵煮大約１分半，由於後續還要煎，所以不能煮到太爛，須維持麵的硬度。
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將麵撈起，瀝乾，與高麗菜絲、蛋汁充分混合。
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將攪拌好的麵糊倒入鍋中間煎 ，將它舖滿鍋底。
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以中火慢慢煎，整形一下。圓圓樣子更好看。
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煎的同時，可以做醬料了！ 烏醋以小火煮滾後，加入特調醬料
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等麵糊雙面呈現漂亮金黃色，即可盛盤，再將熱騰騰的阿舍特調醬汁淋上
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隨個人喜好可加上美乃滋、海苔粉或柴魚片，即大功告成唷！
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【阿舍廣島風御好燒】大廚星級料理第一發
![先將[阿舍乾麵]外省乾麵煮大約１分半，由於後續還要煎，所以不能煮到太爛，須維持麵的硬度。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F123963%2Fc12571add410d5c5.jpg&width=800)
![煎的同時，可以做醬料了！
烏醋以小火煮滾後，加入[特調醬料]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F123969%2F8bb8d451fd9aee26.jpg&width=800)
小撇步
麵千萬不能不太熟唷！才會有香脆的感覺：）
這次麵裡的不夠乾，稍嫌略濕，掌握這兩個重點，在家也能輕鬆做【阿舍廣島風御好燒】
