芒果蛋糕
時間
90
分鐘
食材
步驟
-
備料
-
卡士達醬: 低筋麵粉、玉米粉過篩➕入糖攪拌 ➕入蛋 攪拌均勻 牛奶🥛➕到溫熱,➕入香草粉(適量) 牛奶🥛➕到剛剛的蛋黃糊,移置瓦司爐上攪拌『小火』加熱 看到有凝固就離火,在繼續攪拌到自己要
-
蛋糕模底部和週圍舖上烘焙紙 烤箱預熱至 180°C / 350°F 。 高速攪拌雞蛋和砂糖大約5分鐘,直到體積增加三倍 然後用手動攪拌器低速攪拌約1分鐘 加入過筛後的麵粉和泡打粉 用刮刀攪拌均匀 在鍋裡加入牛奶,無鹽奶油和香草精, 用中火加熱,直到黃油融化, 牛奶開始沸騰,然後關火 不要煮太久
-
慢慢地將熱牛奶和無鹽奶油加進麵糊中 用刮刀攪拌直至蛋糕麵糊均勻混合。 把蛋糕糊到入厚約1~3公分的盤中 烤30~35分鐘
-
小撇步
盒子可以選自己要的大小
擠卡士達醬時可用擠花袋和擠花嘴,更佳漂亮!