南瓜蟹黃豆腐煲

鄭恬
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描述

之前要做到蟹黃豆腐煲,要先取紅蘿蔔磨成泥加上蛋黃再用沙拉油慢慢炒成蟹黃醬的樣子,現再只要用奶油風味香甜南瓜濃湯包1包就可以作出,既省時又省工,很便利,而且還吃得到南瓜塊更有著濃濃的奶香味~

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1 盒
100 克
40 克
3 根
400克

步驟

  • 準備好材料.

    準備好材料.

  • 將洋蔥切小丁.嫩豆腐切小塊.四季豆切小丁

    將洋蔥切小丁.嫩豆腐切小塊.四季豆切小丁

  • 燒一鍋開水,加入一點點鹽後,先將切好的四季豆丁汆燙到熟透,撈出浸泡冷開水

    燒一鍋開水,加入一點點鹽後,先將切好的四季豆丁汆燙到熟透,撈出浸泡冷開水

  • 剛剛的湯鍋繼續將切小塊的豆腐放入小火煮滾,再取出瀝乾水份

    剛剛的湯鍋繼續將切小塊的豆腐放入小火煮滾,再取出瀝乾水份

  • 加熱一小湯鍋,倒入少許沙拉油後將洋蔥丁也倒入炒至呈透明狀.

    加熱一小湯鍋,倒入少許沙拉油後將洋蔥丁也倒入炒至呈透明狀.

  • 加入400克的水量.

    加入400克的水量.

  • 加入奶油風味香甜南瓜濃湯包 1 包,攪拌均勻

    加入奶油風味香甜南瓜濃湯包 1 包,攪拌均勻

  • 將剛剛燙過的嫩豆腐塊加入南瓜濃湯中煮滾.

    將剛剛燙過的嫩豆腐塊加入南瓜濃湯中煮滾.

  • 加入蟹管肉煮繼續煮一下.

    加入蟹管肉煮繼續煮一下.

  • 起鍋前加入已汆燙熟的四季豆丁.

    起鍋前加入已汆燙熟的四季豆丁.

小撇步

喜歡濃稠的水份加300克就可以,因為家人喜歡將醬汁和入飯裡所以水份增加,但依舊不用再添加調味料,風味鹹甜度都夠

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