鳳梨醬燒山苦瓜 (康寶自然鮮-香菇)
份量
時間
食材
步驟
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備料: 山苦瓜去除瓜瓤,切片。詳細的步驟在後面步驟。 醬鳳梨,保留幾個完整的鳳梨塊,剩下的部分切碎。 薑切絲。 大蒜去皮,整顆蒜粒保留。 小魚乾泡過水,瀝乾。
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山苦瓜2: 對切,用湯匙去除瓜瓤。
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山苦瓜4: 山苦瓜內側較硬的白色內膜是苦味的來源之一,如果不喜歡苦味,可以用菜刀稍微削掉。 如果喜歡一點甘苦,可以省略這個步驟。
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取一鍋,加入適量芝麻油,用中小火加熱。
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加入醬鳳梨,炒出香氣。
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加入山苦瓜,拌炒一下。
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加入0.5匙康寶自然鮮-香菇,可以增加蔬菜的香氣和口味豐富度。
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加入200cc水,或可以覆蓋過山苦瓜表面的水量。
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轉中火煮至沸騰。
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轉小火,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘至入味。
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燜煮後,打開鍋蓋,轉中火煮10分鐘,煮至水份收斂至喜歡的程度即可關火。
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待冷卻後,放入冰箱冰鎮,冰冰的吃,非常消暑解熱。