鯛魚燒--酵母法


草莓海豚的鮮滋味
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大人小孩都愛的鯛魚燒,口味鹹甜皆可
假日早餐來一發,小朋友可開心呢!!!
平常假日早餐吃沒兩口,這次一口氣吃掉三條魚

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
內餡
一罐
1/4罐
適量
少許
0.5片
適量
  • 1
    材料集合
  • 2
    先將優格及水分秤好
  • 3
    再加入雞蛋 / 速發酵母,攪拌均勻
  • 4
    加入過篩的低筋麵粉
  • 5
    攪拌到無粉粒
  • 6
    加入融化的無鹽奶油 攪拌均勻後,室溫發酵30分鐘 (可以直接使用,或是隔夜低溫冷藏後再用)
  • 7
    製作內餡 將水煮鮪魚/玉米粒/沙拉醬 一起攪拌均勻 可以加一點黑胡椒粒提味
  • 8
    材料齊備,準備開工 粉將可倒入軟管瓶中,比較好擠入模型中
  • 9
    先在底部擠上薄薄一層粉漿
  • 10
    放入鮪魚玉米內餡
  • 11
    半片的起士片再對折,剛好兩條魚用一片起士
  • 12
    上方再補滿粉漿 就可蓋蓋子 加熱了
  • 13
    另一種吃法是上半部蓋上0.5片起酥皮,一樣加蓋加熱
  • 14
    這是起酥皮鯛魚燒
  • 15
    一口咬下,一半是粉漿 一半是酥皮,口感很豐富喔!!
小撇步

鯛魚燒內餡可以千變萬化,只要加入自己喜愛的材料,就可以變幻出各式各樣的美味甜/鹹點

2020/07/06 發表 535 瀏覽
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