鯛魚燒--酵母法

草莓海豚的鮮滋味
317 食譜 1,062 粉絲

描述

大人小孩都愛的鯛魚燒,口味鹹甜皆可
假日早餐來一發,小朋友可開心呢!!!
平常假日早餐吃沒兩口,這次一口氣吃掉三條魚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

內餡
一罐
1/4罐
適量
少許
0.5片
適量

步驟

  • 材料集合

    材料集合

  • 先將優格及水分秤好

    先將優格及水分秤好

  • 再加入雞蛋 / 速發酵母,攪拌均勻

    再加入雞蛋 / 速發酵母,攪拌均勻

  • 加入過篩的低筋麵粉

    加入過篩的低筋麵粉

  • 攪拌到無粉粒

    攪拌到無粉粒

  • 加入融化的無鹽奶油
攪拌均勻後,室溫發酵30分鐘 (可以直接使用,或是隔夜低溫冷藏後再用)

    加入融化的無鹽奶油 攪拌均勻後,室溫發酵30分鐘 (可以直接使用,或是隔夜低溫冷藏後再用)

  • 製作內餡
將水煮鮪魚/玉米粒/沙拉醬 一起攪拌均勻
可以加一點黑胡椒粒提味

    製作內餡 將水煮鮪魚/玉米粒/沙拉醬 一起攪拌均勻 可以加一點黑胡椒粒提味

  • 材料齊備,準備開工
粉將可倒入軟管瓶中,比較好擠入模型中

    材料齊備,準備開工 粉將可倒入軟管瓶中,比較好擠入模型中

  • 先在底部擠上薄薄一層粉漿

    先在底部擠上薄薄一層粉漿

  • 放入鮪魚玉米內餡

    放入鮪魚玉米內餡

  • 半片的起士片再對折,剛好兩條魚用一片起士

    半片的起士片再對折,剛好兩條魚用一片起士

  • 上方再補滿粉漿 就可蓋蓋子 加熱了

    上方再補滿粉漿 就可蓋蓋子 加熱了

  • 另一種吃法是上半部蓋上0.5片起酥皮,一樣加蓋加熱

    另一種吃法是上半部蓋上0.5片起酥皮,一樣加蓋加熱

  • 這是起酥皮鯛魚燒

    這是起酥皮鯛魚燒

  • 一口咬下,一半是粉漿 一半是酥皮,口感很豐富喔!!

    一口咬下,一半是粉漿 一半是酥皮,口感很豐富喔!!

小撇步

鯛魚燒內餡可以千變萬化,只要加入自己喜愛的材料,就可以變幻出各式各樣的美味甜/鹹點

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草莓海豚的鮮滋味 317 食譜 1,062 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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留言

共 1 則
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  • Nissa
    Nissa

    您好,粉漿的蜂蜜好像忘記寫進去步驟裡面?還好我有記得放😆

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