奶油蕈菇煨白菜捲
描述
大白菜又叫包心白菜，汆燙過後包入魚漿絞肉餡，先蒸後煨雖然工續繁複但實在太美味好吃。尤其利用了康寶奶油風味經典蕈菇濃湯包，更是好省時-免熬湯，免炒白醬-繁瑣程序，好簡單便利，只要一包，美味料理輕鬆上桌。
- 已參加：一包多變化！輕鬆端出餐廳美味
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備好所需要的食材。
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將魚漿、豬絞肉、白胡椒粉、雞粉一起攪拌至有筋性產生。
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將大白菜的頭部切掉一點點，然後整顆拿到水龍頭下用水沖，大白菜的葉片就可以放便的一片片掰下來。燒一鍋熱開水將白菜葉放入鍋中汆燙至軟，再取出漂冷水備用。
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取一片白菜葉，放入攪拌均勻的魚漿絞肉餡，再小心的捲起，接縫處抹上適量的太白粉（讓接縫密合不會鬆開），接口朝下靜置。
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煮一鍋熱水，水燒開後，將捲好的白菜捲放入蒸6分鐘。
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另取一鍋將蒸好的白菜捲放入鍋中，將康寶奶油風味經典蕈菇濃湯包1包加300克的水調拌均勻後倒入白菜捲中，小火燜煮白菜捲至湯汁變濃稠。
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取出擺盤即可端上桌品嚐。
小撇步
1.白菜捲的大白菜可以改用高麗菜葉來取代（高麗菜捲）。
2.絞肉和魚漿一定要攪打出筋性，這樣作出來的菜捲才會好吃。
