雞肉丸子粉絲鍋 雞肉同小卷打碎塑成丸子, 放到油鍋炸至金黃定型, 放入柴魚高湯同白菜燒煮, 一鍋暖呼呼的鍋物就完成, 湯鮮味美, 天氣轉涼, 很適合和家人一起享用! . ...

雞肉丸子粉絲鍋


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雞肉同小卷打碎塑成丸子, 放到油鍋炸至金黃定型, 放入柴魚高湯同白菜燒煮, 一鍋暖呼呼的鍋物就完成, 湯鮮味美, 天氣轉涼, 很適合和家人一起享用!
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大成安心雞與大成鹿野土雞與小潔合作,
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食材
調味料
1大匙
1大匙
1/4小匙
1/2小匙
適量
1大匙
柴魚高湯
1600cc
30g
鍋具
  • 1
    去骨雞腿肉去皮; 小卷去除硬骨中梗; 白菜剝散; 扁魚剪小片
  • 2
    取一湯鍋, 加入清水大火煮滾後, 倒入柴魚片, 關火泡至柴魚沉至鍋底, 瀝出即完成柴魚高湯
  • 3
    雞肉、小卷及調味料 放入料理盆打碎呈黏性
  • 4
    取出均分成等份
  • 5
    塑成丸型, 放入油鍋炸至表面金黃定型後取出
  • 6
    取一燉鍋, 倒入2大匙油、扁魚中火煸至金黃, 釋出香氣
  • 7
    倒入柴魚高湯, 白菜墊底
  • 8
    鋪上雞肉丸子、粉絲、香菇及紅蘿蔔
  • 9
    蓋上鍋蓋, 悶煮至蒸氣冒出...
  • 10
    試味道? 加鹽調味, 依家人喜好調整鹹淡即完成
小撇步

這次使用的是Flambo富蘭鍋 Radford燉鍋 26cm
有興趣的朋友可上網站逛逛 https://reurl.cc/AqAV8

2018/09/09 發表 1,931 瀏覽
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討論共 1 則

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扁魚哪裡買啊 不加可以嗎

a year ago
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作者回應

雜貨店可以買到 不加也是可以的 也可以用蝦米代替喔 多了個鮮味

a year ago

大家都在查

紅豆奇亞籽Bosch廚師機蛋捲鳳梨酥便當水果迷迭香鑄鐵鍋燒肉火龍果史雲生雞湯素食秋葵虎牌電子鍋舒肥機披薩奇異果飛利浦IH電子鍋棉花糖芒果滷味微波爐普格義大利麵醬芋頭檸檬3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜馬卡龍水波爐鳳梨冰淇淋南瓜濃湯枸杞壽喜燒WMF快力鍋鮑魚芭樂拉麵壽司減肥餐蜂蜜獅王洗碗精牛肉麵百香果臭豆腐泡麵土豆洛神花早午餐