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酥炸豬肉排

酥炸豬肉排
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食材

步驟

  • [材料準備]杏鮑菇洗淨,配合肉片的大小切成片,雞蛋打成蛋液。

  • 將所有豬五花肉片兩面均勻撒上木薯粉,取出一片,放上杏鮑菇片,再放上一片肉片,再放上一片杏鮑菇片,最後再放一片肉片,然後將最外層兩面都撒上些許鹽與粗粒黑胡椒,重複一次以上作業,完成兩個層疊的豬肉夾杏鮑菇肉排。

  • 將肉排依序裹上蛋液、麵包粉,再裹一次。將裹兩次蛋液、麵包粉的肉排放入熱好的油鍋中,炸至兩面金黃即可。

  • 炸好的肉排切面層疊,口感豐富,可配上喜歡的豬排醬享用。

    炸好的肉排切面層疊,口感豐富,可配上喜歡的豬排醬享用。

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