炸豬肉豆腐丸子
描述
老公超愛丸子和炸物，煮婦突然很有愛，想做這道炸丸子～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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把嫩豆腐放保鮮盒，用廚房紙巾壓一壓，把水分壓出來，減少水份。
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接著加入適量的黑胡椒粒、1大匙米酒、1大匙香油、1大匙醬油，再用手抓勻。
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＊這個步驟開始前，可以在手上抹一些油，比較好操作。 - 接著把肉分成一球一球的，大小盡量接近，分球之後一定要記得把肉用手甩一下，大約左右手來回約15下。 - 如果一球一球用覺得麻煩，那就一整坨肉抓起來再丟進鍋子，稍微攪拌一下，再整坨抓起來丟進鍋子，也是大概丟個15下，再分成小球。
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肉丸子做好後，放在灑了麵粉的盤子上，滾一滾，讓丸子表面有一層薄薄的麵粉。
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接著熱油鍋，大概油鍋底開始冒小泡泡，就可以把丸子丟進去炸，大約4分鐘左右（丸子浮起來）就可以撈起來，放廚房紙巾上吸油，完成囉～
小撇步
一次可以多做一些，炸好後冷凍保存。
可以直接吃，或是沾喜歡的醬料吃，
也可以加入義式番茄醬＋水再烹煮一下，又是另一道好吃的菜！
![[幼兒] 洋蔥馬鈴薯豬肉丸子](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F339876%2F239e8c89e4d3324e.jpg&width=200)
