沙茶空心菜炒豬肉片


fatcat
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有時候去市場買菜,都會因為 3 把 50元,不小心買太多,青菜買太多,還可以怎麼料理呢?
趁朋友來家裡作客,煮這道沙茶肉片空心菜跟他們分享,特別使用牛頭牌沙茶醬來提味!十分鐘就可以完成這道簡單的家常菜喔!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
1 盒
1 -2 把
5 瓣
1 小條
少許
肉片醃料食材
1 大匙
1 大匙
少許
1 顆
少許
  • 1
    將需要的食材準備好
  • 2
    準備一個容器,準備將肉片稍微抓醃一下。
  • 3
    加入醬油
  • 4
    加入米酒
  • 5
    加入蠔油
  • 6
    準備 2 大匙的牛頭牌沙茶醬
  • 7
    加到肉片中
  • 8
    加入一顆雞蛋及少許黑胡椒粉
  • 9
    肉片拌均勻,靜置 10 分鐘
  • 10
    熱鍋、加油
  • 11
    下豬肉片拌炒至八分熟
  • 12
    肉片撈起備用
  • 13
    利用剩餘的油加入蒜頭、辣椒爆香。 辣椒怕辣的話可以先將籽去除~
  • 14
    加入空心菜拌炒
  • 15
    加入少許鹽巴提味
  • 16
    最後加入肉片拌炒至全熟就完成囉!
  • 17
    上桌拉!色香味俱全,配上一碗白飯超下飯的。 沙茶這次特別加到肉片中去醃,吃起來超嫩又有沙茶的香氣,味道又不會過重,剛剛好~
小撇步

fatcat筆記✍️:
1. 家中吃不完的菜,其實可以善用不同的調味料,又能完成一道好菜!
2.喜歡沙茶醬香氣的朋友,真的推薦可以在醃肉的時候加入一些沙茶醬喔!
3.雖然有沙茶醬,在炒菜時還是要加入些許的油喔!青菜炒起來也會更加翠綠好吃~

2020/07/05 發表 2,543 瀏覽
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