蕃茄紅酒肉醬義大利麵


Cindy Yang
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新鮮的番茄搭配紅酒燉煮,讓紅醬酸中帶甜,酒香溫順,請試試料理這道鮮美的滋味。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
100公克
一顆
30公克
兩人份
半顆
20ml
少許
少許
少許
2瓣
兩大匙
70ml
  • 1
    開始準備食材
  • 2
    牛番茄切十字泡熱水2分鐘後,外皮剝除切小丁.
  • 3
    橄欖油2大匙將蒜頭粒炒黃加洋蔥絲炒軟後,接著下蕃茄丁及豬絞肉炒熟,
  • 4
    加蕃茄泥及紅酒,加少許義大利香料、黑胡椒粒、黑胡椒粉、羅勒葉粉、鹽少許、糖少許炒香後加些水燉煮5分鐘。
  • 5
    水加兩大匙鹽煮滾後下義大利麵條,抓麵條時稍微扭轉放入鍋呈現放射狀,過一會麵條軟化再稍微攪拌,煮約八分鐘。
  • 6
    義大利麵煮好放入燉煮好的紅醬攪拌再加兩大湯勺的煮麵水繼續煮約2分鐘.
  • 7
    裝盤灑少許卡夫帕瑪森起司粉,完成番茄紅酒義大利麵。
2020/07/04 發表 3,263 瀏覽
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