新英格蘭堡-打拋雞肉風味

Chang Yiyin
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很多人都吃過漢堡,卻不見得吃過新英格蘭堡。最大的不同就是麵包的口感。當烤得香酥的麵包配上泰式打拋雞肉,那種香辣酥脆的口感與生菜、蕃茄,健康又營養。不論當早餐、中餐或點心都是不錯的選擇。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 食材集合啦!

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  • 雞肉切成0.5公分大小,蕃茄切成片狀,九層塔洗淨備用。

    雞肉切成0.5公分大小,蕃茄切成片狀,九層塔洗淨備用。

  • 烤箱預熱5分鐘,溫度200。將麵包扳開放進烤箱內烤,烤至聞到烤麵包的香氣,此時麵包扳開的部份已有酥脆感,即可出爐。

    烤箱預熱5分鐘,溫度200。將麵包扳開放進烤箱內烤,烤至聞到烤麵包的香氣,此時麵包扳開的部份已有酥脆感,即可出爐。

  • 在烤麵包的同時,將雞肉放入鍋中大火炒至上色,加入泰式打拋醬,並放入九層塔炒。炒到湯汁收乾即起鍋。青菜洗淨瀝乾,要整片整片的才好用。

    在烤麵包的同時,將雞肉放入鍋中大火炒至上色,加入泰式打拋醬,並放入九層塔炒。炒到湯汁收乾即起鍋。青菜洗淨瀝乾,要整片整片的才好用。

  • 將青菜夾在麵包中央再鋪上打拋雞肉,再夾上兩片蕃茄就完成了。

    將青菜夾在麵包中央再鋪上打拋雞肉,再夾上兩片蕃茄就完成了。

小撇步

1.將雞肉收乾湯汁的目的,除了入味外還避免夾在麵包的時候,湯汁流出弄髒手。
2.扳開麵包來烤是要烤得內外都有香酥感,這樣才好吃。

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