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麻婆豆腐披薩餃

麻婆豆腐披薩餃

描述

炎熱的夏天,當然要來點辣度才好養生啊!但又怕直接面對辣度,怕辣的先生與小孩子會被正面KO,因此想試著把麻婆豆腐包起來。外皮為全家人都很愛的「披薩餃」,內餡可是全聯所賣的新鮮豬絞肉與豆腐+麻婆豆腐香料包(想比較與自己調味有何不同?)。吃了之後覺得花椒香氣十足,而且被包在披薩餃內多了麵皮甜香,成功的降低了辣度,也加了米吸湯汁,增加飽足感,吃完令人心滿意足。

16 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 全聯食材大集合,主要食材為豬絞肉,所以是「陸」組。

    全聯食材大集合,主要食材為豬絞肉,所以是「陸」組。

  • 在鋼盆中加入麵粉、砂糖、鹽、酵母後攪拌均勻,再慢慢加入溫水拌成光滑不黏手的麵團。

    在鋼盆中加入麵粉、砂糖、鹽、酵母後攪拌均勻,再慢慢加入溫水拌成光滑不黏手的麵團。

  • 麵粉成團後蓋上濕布,靜至發酵30分鐘。(這時候可以用來煮白飯,當然用可以用剩下的隔夜飯。)

    麵粉成團後蓋上濕布,靜至發酵30分鐘。(這時候可以用來煮白飯,當然用可以用剩下的隔夜飯。)

  • 將麵團分成兩球後桿平,再靜至第二次發酵,至麵團有膨脹起來的感覺。

    將麵團分成兩球後桿平,再靜至第二次發酵,至麵團有膨脹起來的感覺。

  • 將調味用的大蒜切末。

    將調味用的大切末。

  • 熱油鍋爆香大蒜。

    熱油鍋爆香大

  • 將豬絞肉入鍋翻炒至八分熟。

    將豬絞肉入鍋翻炒至八分熟。

  • 將麻婆豆腐調味包加入50g水後攪拌均勻。

    將麻婆豆腐調味包加入50g水後攪拌均勻。

  • 加入豆腐與醬汁翻炒均勻後,再加入米飯炒至收汁。

    加入豆腐與醬汁翻炒均勻後,再加入米飯炒至收汁。

  • 將餡包入麵皮內。

    將餡包入麵皮內。

  • 對摺後用叉子在邊緣壓貼和後,放入烤箱,以200度烤25分鐘。

    對摺後用叉子在邊緣壓貼和後,放入烤箱,以200度烤25分鐘。

  • 香噴噴的麻婆豆腐披薩餃出爐了。

    香噴噴的麻婆豆腐披薩餃出爐了。

  • 來張斷面秀。

    來張斷面秀。

小撇步

*初次嘗試的話,內餡可以不要放太多,不然包起來之後容易爆漿。

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白櫻樹的親子食光 122 食譜 336 粉絲

陽台一方天地有香草綠菜們旺盛生長著, 想著我的孩子們今天也在陽光下抽高成長, 心中就漾滿喜悅。 今天該煮哪些料理呢? 孩子們七嘴八舌的貢獻著想法, 剪下一些百里香、迷迭香、甜羅勒、薄荷... 摘幾葉羽衣甘藍、皺葉萵苣、或芝麻葉... 香香的氣息愉快的下廚 看著家人幸福的用餐與分享一日見聞,真是最快樂的事啦

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