元氣 蔬菜滿滿 鯖魚炒飯

90 留言 0
1 人跟著做 Thumb a0d726da16f213e1

出大太陽囉~今天台北媽拉松開跑~
中午來盤充滿能量的鯖炒飯吧!
元氣滿滿肚皮飽飽 ,我們的周末小確幸。

食材

食材
鯖魚 1尾
雞蛋 2顆
紅蘿蔔/玉米筍/菇/青椒/蔥末 適量
調味
醬油 2湯匙
鹽巴 1小撮
白胡椒粉 少許
  • 1 雞蛋打勻倒入冷飯中,拌勻。做成黃金飯。
  • 2 醃好的鯖魚丁炒到半熟,先裝起來。
  • 3 鍋裡倒油,黃金炒飯放下去,用木杓翻炒,讓它剝鬆。 [千萬不可以壓飯!!!!] [如果有塊狀結球的狀況,像切的方式把它切開就會散開來了]
  • 4 炒鬆後,依序加入紅蘿蔔/玉米筍/菇/炒好的鯖魚丁翻炒。
  • 5 加入調味料。這時可以試吃看看鹹淡,調出自喜歡的味道。
  • 6 快好時,放入青椒/蔥末,稍稍炒一下,就可以上桌囉。
贊助

小撇步

1. 鯖魚先切成條再切成小丁,
 用份量外的[鹽巴+米酒+薑末]提鮮會更棒噢。

2. 如果沒有隔夜飯,就把煮好的飯放涼放進冰箱冰
 [要確實冰冷喲~!],這樣炒的時候就會容易剝散開來。

喜歡我們分享的食譜嗎?
可以到我們的facebook分享我們每天餐桌上的料理喲!

青花魚の食卓 https://www.facebook.com/freshmackerel

2012/12/16 發表 3,830 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣