涼拌木耳金針菇


職業觀光客 Lisa
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Youtube影音版食譜:https://youtu.be/hqwAbmvnAq0
網誌圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/black-fungus-salad

我喜歡木耳脆脆的口感,以前去外面吃麵看到有木耳類的小菜我都會拿個一盤。某天打開我的食物櫃剛好看到上次想喝酸辣湯的時候買的黑木耳,立刻興起做涼拌木耳的想法。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
一包
一小把
2 顆
一條
30 ml
少許
1.5 匙
少許
  • 1
    材料準備如圖,黑木耳先泡水洗淨,金針菇也處理完畢。 辣椒切小塊去籽(怕太辣),蒜頭切小塊備用。
  • 2
    燒一鍋熱水,水滾之後川燙金針菇與黑木耳。 對於金針菇的熟度與黑木耳的熟度我有個別的喜好,所以我是分開川燙。先川燙金針菇之後再川燙黑木耳。 燙好之後的金針菇與黑木耳撈起放入保鮮盒備用。
  • 3
    稍微放涼之後,接下來就是調味了! 把蒜頭、辣椒、醬油、壽司醋、香油一起倒入碗中,嘗試看看味道,符合自己喜歡的味道之後再倒入放著黑木耳及金針菇的碗中(我很懶且大概懂自己喜歡的味道,所以我是直接加入保鮮盒中)。
  • 4
    最後撒上少許七味粉就完成拉~
2020/07/02 發表 5,967 瀏覽
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