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職業觀光客 Lisa
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涼拌木耳金針菇

涼拌木耳金針菇

描述

Youtube影音版食譜:https://youtu.be/hqwAbmvnAq0
網誌圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/black-fungus-salad

我喜歡木耳脆脆的口感,以前去外面吃麵看到有木耳類的小菜我都會拿個一盤。某天打開我的食物櫃剛好看到上次想喝酸辣湯的時候買的黑木耳,立刻興起做涼拌木耳的想法。

34 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 材料準備如圖,黑木耳先泡水洗淨,金針菇也處理完畢。

辣椒切小塊去籽(怕太辣),蒜頭切小塊備用。

    材料準備如圖,黑木耳先泡水洗淨,金針菇也處理完畢。 辣椒切小塊去籽(怕太辣),頭切小塊備用。

  • 燒一鍋熱水,水滾之後川燙金針菇與黑木耳。

對於金針菇的熟度與黑木耳的熟度我有個別的喜好,所以我是分開川燙。先川燙金針菇之後再川燙黑木耳。

燙好之後的金針菇與黑木耳撈起放入保鮮盒備用。

    燒一鍋熱水,水滾之後川燙金針菇與黑木耳。 對於金針菇的熟度與黑木耳的熟度我有個別的喜好,所以我是分開川燙。先川燙金針菇之後再川燙黑木耳。 燙好之後的金針菇與黑木耳撈起放入保鮮盒備用。

  • 稍微放涼之後,接下來就是調味了!

把蒜頭、辣椒、醬油、壽司醋、香油一起倒入碗中,嘗試看看味道,符合自己喜歡的味道之後再倒入放著黑木耳及金針菇的碗中(我很懶且大概懂自己喜歡的味道,所以我是直接加入保鮮盒中)。

    稍微放涼之後,接下來就是調味了! 把頭、辣椒、醬油、壽司醋、香油一起倒入碗中,嘗試看看味道,符合自己喜歡的味道之後再倒入放著黑木耳金針菇的碗中(我很懶且大概懂自己喜歡的味道,所以我是直接加入保鮮盒中)。

  • 最後撒上少許七味粉就完成拉~

    最後撒上少許七味粉就完成拉~

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