古早味苦瓜鑲新豬肉湯(蛋素)


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苦瓜湯很適合炎熱的夏天!搭配新豬肉、紅蘿蔔、香菇,不僅看起來五顏六色,增加食慾,蛋白質也很足夠唷!
credit to Ruei的無肉日常👉https://www.facebook.com/rueivegetarianlife/
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    將新豬肉前一天冷藏退冰 苦瓜切成一片一片,豆包切塊,紅蘿蔔和香菇切小塊
  • 2
    先將新豬肉炒過,炒成粒狀,盛盤備用
  • 3
    將香菇爆香,再加入紅蘿蔔拌炒
  • 4
    加入切塊的豆包
  • 5
    加入剛剛炒好的新豬肉拌炒
  • 6
    加入蛋液(也可省略)
  • 7
    將炒好的料填入苦瓜
  • 8
    填充的量,就端看個人食量與喜好,完成長這樣
  • 9
    放入電鍋後蒸,蒸好後可以放冰箱保存,沾醬油單吃也不錯
  • 10
    或者是拿來煮湯,苦瓜湯很適合夏天!
2020/06/30 發表 285 瀏覽

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