【肉桂打噴嚏】動物湯圓大集合‧兔兔

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這湯圓材料除了白玉粉,不用水來調,
“是 用 豆 腐 ”
對!沒錯,最好要用嫩豆腐!
自己吃完覺得真的非常非常Q,
超過用水做的口感,
而且麵糰很快的就可以揉很勻,
口感還比腳骨更軟Q!
冬至快到了,
今年的湯圓就做一些改變吧,
全家一起動手來做個造型湯圓,
印象一定很深刻,
尤其小朋友…

食材

食用竹炭粉 1小匙
現成紅豆湯 一碗
粉紅著色劑 微量
嫩豆腐(或用水) 60g(48g)
糯米粉 60g
  • 1 將糯米粉和嫩豆腐放在盆裡用手翻攪均勻成塊。
  • 2 把步驟1分成兩塊,其中一塊加微量粉紅著色劑用手拌勻 (我用Wilton食用色膏),或是買市場已染好的,另一塊再分成2小塊,一小塊用竹炭粉(材料行有售)混合均勻(眼睛、嘴巴)、一小塊維持原色(白)備用。
  • 3 看圖做造型。
  • 4 鍋中水滾小心正面朝上中小火煮,浮上水面就可以撈起。
  • 5 放在熱紅豆湯裡食用就可以了。
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小撇步

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2012/12/15 發表 5,772 瀏覽

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